Подогреватели
Показано 96 из 96 товаров
Зачем нужен подогреватель посуды
Главная функция — подогрев тарелок до 60–70 °C перед подачей. На горячей тарелке блюдо сохраняет температуру на 15–20 минут дольше, стейк не «садится», суп не остывает. Это ресторанный стандарт; дома оценивают те, кто принимает гостей 3+ раза в месяц. Вторая функция — поддержание готовых блюд в тепле (30–85 °C) до момента подачи: если гости задерживаются или готовите несколько блюд одновременно. Третья — низкотемпературная готовка и расстойка теста при 30–40 °C (тесто поднимается за 40 минут вместо 2 часов). Четвёртая — приготовление йогурта (38 °C, 8–10 часов) и разогрев детского питания.
Высота 14, 29 или 40 см
Встраиваемые подогреватели бывают трёх форматов. 14 см — компактный, вмещает 20–25 тарелок в один уровень. Ставится в тандеме с микроволновкой или духовкой для формирования полноценной колонны. 29 см — средний стандарт, вмещает 40–60 тарелок или 6–8 глубоких блюд. Самый популярный формат. 40 см — максимальный, вмещает 80+ тарелок, подходит для кухонь с частыми приёмами гостей и под Combi-Steamer, который занимает высоту 45 см. Ширина всех моделей — 60 см, стандарт для встраиваемой техники.
Температурные режимы
У премиальных моделей есть точная регулировка от 30 до 85 °C с шагом 5 °C. 30–40 °C — расстойка теста, йогурт, растопка масла, тёплая подача десертов. 45–55 °C — подогрев чашек для кофе (кофе сохраняет идеальную температуру 62 °C при подаче в прогретую чашку). 60–70 °C — подогрев тарелок и блюд перед подачей. 75–85 °C — удержание готовых блюд в тепле, низкотемпературная готовка мяса (запекание корейки 5–6 часов при 80 °C даёт ресторанный результат).