Встраиваемый подогреватель посуды Gaggenau WS461102

Gaggenau WS 461-102 — встраиваемый подогреватель посуды Серии 400 в формате выдвижного ящика (warming drawer) шириной 60 см и высотой 14 см в нержавеющей стали (-102). Внутренний полезный объём около 19 литров, максимальная загрузка до 25 кг. Прибор используется для двух базовых сценариев: предварительный прогрев тарелок перед подачей горячего блюда и поддержание готовых блюд в тёплом состоянии до подачи. Прибор снимается с производства Gaggenau в декабре 2025.

14 см высоты — место в кухонной колонне

Компактная высота 14 см рассчитана на размещение под полноразмерной встраиваемой духовкой высотой 60 см: общая высота двух приборов составит 74 см и укладывается в стандартный пенал 88 см с учётом сервисного зазора сверху. Часто WS 461 устанавливается под основной духовкой BO 470/480 в кухонной колонне, образуя единую вертикаль с архитектурным дизайном Серии 400.

Диапазон температур 30–80 °C

Регулировка температуры в диапазоне 30–80 °C с шагом и точностью поддержания ±2 °C. Это широкий рабочий диапазон, покрывающий разные сценарии: 30–40 °C — расстойка теста для выпечки (благоприятная температура для дрожжей); 50–60 °C — нагрев чашек под кофе и тарелок под подачу горячего супа; 60–70 °C — поддержание готовых горячих блюд под подачу (мясо «отдыхает» после жарки, не остывая); 70–80 °C — низкотемпературное томление, медленное приготовление мяса.

19 л — на сколько посуды это

Внутренний объём 19 литров (по спецификации Gaggenau). Этого достаточно для прогрева одновременно: 6 столовых тарелок диаметром 28 см, либо до 80 чашек эспрессо, либо средней керамической формы для подачи. Это рассчитано на семейный ужин на 4–6 человек с прогретой посудой — критично для подачи горячих супов и основных блюд, где холодная тарелка остужает еду до подачи в рот.

Принцип нагрева — конвекционный

Конвекционный принцип с принудительной циркуляцией тёплого воздуха вентилятором даёт равномерный прогрев по всему объёму без характерных «горячих зон» вокруг ТЭНа и «холодных зон» по краям, что бывает на массовых warming drawer с одним нагревательным элементом. Дно ящика — нескользящее покрытие, на котором посуда устойчиво стоит при выдвижении.

Архитектура Серии 400

Архитектурный дизайн с массивной фронтальной горизонтальной ручкой-планкой из нержавеющей стали (-102). Цифровой дисплей с поворотным регулятором на переднем крае ящика. Корпус и фасад единого стиля с другими приборами Серии 400 (BO 470/480, BM 451/455, RW 466 365). Push-to-Open для безручечных фасадов или открытие за ручку-планку.

Brera — установка и гарантия

Габариты ниши 590 × 140 × 535 мм. Электропитание 220–240 В, 16 А, мощность около 800 Вт. Сборка Gaggenau (Германия). Часто устанавливается под BO 470 в кухонной колонне (60+14 см с учётом сервисных зазоров). Brera — авторизованный дилер Gaggenau в Москве: доставка и подключение мастером, гарантия производителя 24 месяца. Прибор снимается с производства в декабре 2025; сервис Gaggenau поддерживает запчасти минимум 10 лет от снятия.

Часто задают вопросы

Объём — 19 или 22 литра? 19 литров по официальной спецификации Gaggenau (как для WS 461 110, так и для всей линейки WS 461).

Чем -102 отличается от -112? Отделкой: -102 — нержавеющая сталь, -112 — антрацитовое стекло.

Можно ли использовать как «sous-vide»? При 70–80 °C с долгим циклом подогрева возможно томление мяса, но это не полноценный sous-vide — для классического sous-vide нужна пароконвектомат или вакуумная пароварка.

Снимается с производства? Да, прекращение выпуска WS 461 — декабрь 2025. Сервис Gaggenau поддерживается минимум 10 лет от снятия.