Панель Teppan Yaki Gaggenau VP414115

Vario 400 — встраиваемая жарочная поверхность Gaggenau шириной 38 см с двумя независимыми зонами по 1500 Вт и температурой до 240 °C для японской техники жарки.">Gaggenau VP 414-115 — встраиваемая панель Teppan Yaki линии Vario 400 шириной 38 см. Тэппанъяки — это японский стиль готовки на горячей металлической поверхности без бортика, на которой шеф жарит, тушит и нарезает продукты прямо перед гостями. Прибор предназначен как для классической японской кухни (стейки, морепродукты), так и для европейских блюд: блинов, омлетов, рыбы, овощей и десертов с карамелизацией.

Закалённая нержавеющая сталь с хром-никелевым покрытием

Рабочая поверхность около 33×24 см многослойной конструкции: верхний хром-никелевый слой обеспечивает гигиеничность и устойчивость к коррозии, средний теплопроводящий алюминиевый сэндвич — равномерное распределение тепла по всей зоне без «холодных» пятен по краям и «горячих» точек в центре, нижний контактный слой к ТЭНам. Поверхность гладкая — без бортов — что и составляет суть стиля teppan yaki.

Две независимые зоны нагрева

Поверхность делится на две независимые зоны с раздельной регулировкой температуры. Можно одновременно жарить мясо на одной половине при 240 °C и параллельно томить овощи или соус на другой половине при 120 °C. Это особенно ценно для подачи «полным сервисом»: главное блюдо и гарнир готовы одновременно. Девять уровней мощности на каждую зону + Boost для быстрого выхода на максимум.

Электрическая мощность и разогрев

Общая электрическая мощность около 3 кВт (две зоны по 1500 Вт). Время разогрева до 220 °C — около 4 минут с холодного старта. Это важно для типичного сценария тэппанъяки — шеф включает плиту перед приходом гостей и через 5 минут готов жарить. Поддержание температуры точное, без характерных «провалов» массовых электроплит при выкладывании холодного продукта на поверхность.

Управление поворотными ручками

Управление поворотными ручками на переднем крае модуля. Каждой зоне — своя ручка с подсветкой текущего уровня и Boost-индикатором. Поверхность над ручками — нержавеющая рамка Vario 400. Никаких сенсорных кнопок и стеклянных панелей на самой плите — что критично для повседневной готовки teppan yaki: брызги масла, контакт с продуктами, чистка влажной губкой.

Комбинаторика Vario 400

Vario 400 — модульная система: одинаковая ширина 38 см позволяет комбинировать на одной столешнице Teppan Yaki (VP 414), индукционные модули (VI 414), газовые (VG 295/415), гриль (VR 414/421), фритюрницу (VF 411), вакуумную пароварку (VS 414). VP 414 + индукция = «тэппан + варка» шириной 76 см.

Brera — установка и гарантия

Габариты ниши под прибор 380 × 490 мм, толщина столешницы от 30 мм. Электропитание 220–240 В, 16 А, общая мощность около 3 кВт. Сборка Gaggenau (Германия). Brera — авторизованный дилер Gaggenau в Москве: доставка и подключение мастером, гарантия производителя 24 месяца + Brera Pro Service.

Часто задают вопросы

VP 414 — это 38 см? Да, стандартный модуль Vario 400 шириной 38 см.

Чем отличается от VR 414 (гриля)? VP 414 — гладкая стальная плита; VR 414 — открытый гриль с лавовыми камнями и чугунной решёткой.

Можно ли нарезать продукты прямо на поверхности? Да, в этом и есть суть тэппанъяки: шеф работает на металле как на разделочной доске. Лезвие хорошего ножа не повредит закалённую сталь при правильной технике.

Можно ли мыть в посудомойке? Нет, прибор встроен в столешницу. Чистка — губкой по тёплой поверхности.