Встраиваемая комби-пароварка Miele DGC 7640 EDST/CLST

Miele DGC 7640 EDST/CLST — встраиваемая комби-пароварка Generation 7000 шириной 60 см в отделке PureLine из нержавеющей стали CleanSteel. Средняя ступень между младшей DGC 7440 и старшей DGC 7840 — сохраняет все ключевые технологии Gen 7000 с чуть упрощённой автоматикой. Сочетает духовку с грилем, конвекцией плюс, интенсивным выпеканием и паровой техникой DualSteam. Объём камеры 48 литров, 3 уровня приготовления одновременно, беспроводной термощуп, Sous-vide, моторизованная панель управления, MotionReact датчик движения, 20 рецептов программируются в память. Для кухонь, где нужна флагманская функциональность без переплаты за верхнюю ступень DGC 7840.

Технология DualSteam и Sous-vide

DualSteam — двойная система парогенерации: внешний парогенератор + ТЭН в днище камеры для быстрого образования и равномерного распределения пара. Приготовление на пару 40-100 °C на 3 уровнях одновременно без смешивания вкусов и запахов. Sous-vide — приготовление в вакуумной упаковке при 45-85 °C для ресторанной точности: мясо medium-rare, нежная рыба, сочная птица. Время приготовления не зависит от объёма. Запас воды примерно на 90 минут приготовления.

Духовка: конвекция плюс, гриль, Crisp function

Полноценная духовка в той же камере. Верхний и нижний жар. Гриль малый и гриль с обдувом. Быстрый предварительный разогрев. Функция Crisp function — комбинация пара с верхним жаром для хрустящей корочки на курице, свинине, выпечке. Конвекция плюс — выпекание и поджаривание на двух уровнях одновременно. Интенсивное выпекание для пиццы, хлеба, запеканок. Автоматические программы Mix&Match для одновременной готовки разных блюд с разными температурами. Полностью откидной ТЭН гриля упрощает чистку верхней части камеры.

Технологии: термощуп, MotionReact, моторизованная панель

Беспроводной термощуп — вставляете в продукт, панель автоматически поддерживает температуру до достижения заданной. MotionReact — датчик движения: при приближении руки дисплей автоматически включается и подсвечивается. Моторизованная панель управления — автоматически выдвигается при приближении и убирается обратно. Сенсор влажности для автоприготовления. MyMiele Помощник. Программа «Шаббат» — режим без автоматических функций.

Управление TouchControl

Сенсорное управление с текстовым дисплеем. Выбор языка. Индикация текущего времени, фактической и заданной температуры, даты. Звуковой кухонный будильник. Система плавного закрывания дверцы (амортизатор SoftClose). Обработка против отпечатков пальцев (CleanSteel). Блокировка запуска от детей. Защитное отключение, система охлаждения испарений, холодный фронт. Индивидуальные настройки влажности для комби-приготовления.

Чем отличается от соседних моделей

От DGC 7840 EDST/CLST (старшая ступень) — упрощённой автоматикой: меньше автопрограмм, нет сенсора влажности с расширенными настройками. Базовый функционал идентичен (DualSteam, Sous-vide, гриль, Crisp). Цена 7640 на 15-20 % ниже 7840. От DGC 7440 (младшая ступень) — моторизованной панелью, беспроводным термощупом, расширенным набором автопрограмм. Средняя ступень комби-пароварок Miele Gen 7000 с оптимальным балансом функциональности и цены.

Установка и гарантия Brera

Габариты ниши: высота 45 см, ширина 56-56,8 см, глубина 55 см. Стандартная 60-см ниша для встраиваемой духовки. Электропитание 230 В, 50/60 Гц, предохранитель 16 А. Максимальная потребляемая мощность 3,4 кВт. Сетевой шнур 2 м. Покрытие камеры — нержавеющая сталь с рельефной поверхностью. Съёмные боковые решётки с PerfectClean, телескопические направляющие FlexiClip, контейнер для сбора конденсата. Сборка Miele (Германия), расчётный ресурс 20 лет. Brera — авторизованный дилер Miele в Москве: официальная гарантия 2 года от импортёра, доставка по Москве и подключение сертифицированным мастером Miele в день доставки включены в стоимость покупки.

Частые вопросы о Miele DGC 7640 EDST/CLST

Стоит ли DGC 7640 vs DGC 7840?
7640 экономит 15-20 % за счёт упрощённой автоматики: меньше автопрограмм, базовая настройка влажности. По ключевому функционалу — идентичны (DualSteam, Sous-vide, гриль, Crisp function, моторизованная панель, термощуп). Для большинства пользователей 7640 достаточно. 7840 — для тех, кто использует расширенные автопрограммы.

Что такое комби-пароварка?
Пароварка, совмещённая с полноценной духовкой. В одном приборе: приготовление на пару, конвекция для выпечки, гриль, комби-режимы (пар + жар). Заменяет собой и пароварку, и духовку в одной нише 60×45 см.

Что такое DualSteam?
Двойная система парогенерации: внешний парогенератор + внутренний ТЭН. Пар формируется быстрее, распределяется равномернее. Флагманская технология Miele.

Что такое Sous-vide?
Приготовление в вакуумной упаковке при точной низкой температуре 45-85 °C. Мясо и рыба сохраняют сок, текстуру, витамины. Говядина — 55 °C, 2-4 часа для medium-rare. Техника ресторанного уровня.

Что такое Crisp function?
Комбинация пара с верхним жаром для идеально хрустящей корочки на курице, свинине, выпечке с сохранением сочности внутри. Уникальная техника Miele.

Что такое моторизованная панель?
Панель управления автоматически выдвигается из корпуса при приближении руки и убирается обратно после использования. В нерабочем состоянии видна только цельная поверхность дверцы — минималистично.

Что такое беспроводной термощуп?
Температурный датчик, который вставляется в мясо или рыбу без провода к духовке. Данные передаются по беспроводной связи. Пароварка автоматически останавливает приготовление при достижении заданной температуры внутри продукта.

Как чистить?
Рельефная нержавейка камеры (жир стекает). Съёмные боковые решётки с PerfectClean (не пригорает). Программа замачивания и ополаскивания — автоматическая чистка. Функция удаления накипи с таблетками Miele.

Что в комплекте?
Беспроводной термощуп, решётка для выпечки с PerfectClean, универсальный противень с PerfectClean, перфорированный и неперфорированный противни, телескопические направляющие FlexiClip, съёмные боковые направляющие, контейнер для сбора конденсата, ёмкость для воды, сливной фильтр, 2 таблетки для удаления накипи.

Гарантия, сервис, рассрочка?
Официальная гарантия Miele 2 года от импортёра. Авторизованный сервисный центр Miele в Москве с оригинальными запчастями 10 лет. Рассрочка Brera от банков-партнёров до 12 месяцев без переплаты. Срок поставки при наличии — 1-3 рабочих дня по Москве с установкой.