Варочная панель Wolf ICBCG304P/S

Wolf ICBCG304P/S — встраиваемая газовая варочная панель 76 см (30 дюймов) в стиле Professional: фирменные красные ручки-«поводья» Wolf + нержавеющая сталь. 4 двухконтурные горелки Dual-Stack с BTU: 18 000 + 12 000 + 9 200 + 9 200 (итого ~48 000 BTU). Wolf, Sub-Zero Group, Madison, Wisconsin, США, с 1934 года.

Производительность и горелки

4 двухконтурных горелки (sealed, dual-stack): суперинтенсивная 18 000 BTU (для вока, быстрой обжарки), средняя 12 000 BTU, две малые 9 200 BTU. Суммарно 48 400 BTU. True Simmer на всех горелках — переход с 18 000 BTU до 300 BTU в одной горелке без смены головки. 18 000 BTU — закипание 5 л воды примерно за 4 минуты; 300 BTU — часовое томление без пригорания. Непрерывные чугунные решётки — посуда перемещается без подъёма. Бесшовный поддон горелок — лёгкая уборка проливов.

Управление и функции

4 красные ручки Wolf Professional с хромированным ободком. LED-индикаторы, лазерная гравировка шкал. Электронный розжиг на каждую горелку + автоматический повторный поджиг. Горелочные колпаки снимаются вручную для мытья. Star-K сертификат.

Дизайн и габариты

Габариты: 76×53×10 см (30×21×4"). Нержавеющая сталь. Красные ручки — визитная карточка Professional. Координируется с SO30PE/S/PH, MDD30PM/S/PH и ICBEC30PE/B для единого Professional-образа.

Чем отличается от соседних моделей Wolf

От Wolf ICBCG304T/S (WOL-10426) — Transitional-стиль: те же горелки, металлические ручки без красного. От Wolf ICBCG365P/S (WOL-10424) — 36" с 5 горелками (57 600 BTU). От Wolf ICBCT30G/S (WOL-10418) — CT series, более ранняя линейка.

Установка и гарантия Brera

Газ 3/4" ID, 120 В / 15 А. Вытяжка от 300–400 CFM. Brera — авторизованный дилер Wolf, гарантия 24 месяца. Поставка 6–12 недель.

Частые вопросы о Wolf ICBCG304P/S

Конфигурация горелок — почему 18 000 BTU только одна?
Это осознанный выбор Wolf: одна суперинтенсивная горелка для максимального жара, одна средняя для обычной готовки, две малые для томления. Оптимальный баланс для 4-конфорочной панели.

Professional или Transitional — что выбрать?
Если хотите красные ручки и ресторанный образ — Professional. Если предпочитаете сдержанный современный вид — Transitional. Горелки и BTU идентичны.

True Simmer — на всех ли горелках?
Да, на всех четырёх. Каждая горелка Dual-Stack имеет внутренний минимальный контур ~300 BTU.

Continuous grates — 30" версия?
Да, на 76 см также непрерывные решётки. Посуда скользит по всей площади.

Гарантия?
2 года через Brera, авторизованный сервис в Москве.

Срок поставки?
6–12 недель из США под заказ.

Уход за горелками и советы по готовке

Горелочные колпаки Wolf (burner caps) снимаются без инструментов после остывания. Мойте тёплой водой с мягким моющим средством — не агрессивными химикатами. Чугунные решётки после мытья прокаливайте в духовке при 150 °C 10 минут с каплей подсолнечного масла — это формирует антикоррозийный слой. Штампованный бесшовный поддон горелок (seamless burner pan) очищается одним движением влажной губки. Дополнительно: для вока используйте специальную решётку-кольцо под круглодонный вок (опция Wolf). Для сковород с большим диаметром (28–32 см) используйте заднюю горелку 18 000 BTU — она центрирует тепловое пятно под большую площадь дна. Горелка True Simmer позволяет держать соус весь вечер без участия повара — технология Wolf Dual-Stack для этого и разработана: минимальный внутренний контур не гаснет и не перегревает.