Кухонный блок Wolf ICBDF364G

Wolf ICBDF364G (заводской код DF364G) — кухонный блок Dual Fuel шириной 91 см (36") с конфигурацией 4 конфорки + инфракрасный griddle. Альтернатива «жарящему» 364C: вместо чарбройлера для мяса — плоский стальной griddle 15 000 BTU для блинов, бекона, рыбы, стирфрая овощей. Четыре фирменные dual-stacked sealed конфорки Wolf до 20 000 BTU. Одна большая конвекционная духовка 5.4 cu ft. Wolf — флагман Sub-Zero Group из Madison, Wisconsin; профессиональная техника США с 1934 года, ресурс расчётный 20 лет.

Производительность и режимы

Четыре dual-stacked sealed конфорки — патент Wolf: верх до 20 000 BTU (на 30% быстрее закипание и горячее обжарка), низ от 300 BTU (деликатный simmer для соусов, шоколада, восковки без double boiler). Инфракрасный griddle 15 000 BTU — стальная плоская плита 12" × 22" для сирних, блинов, бекона, рыбного филе, стирфрая овощей. Точная регулировка температуры через термостат — 175-230°C. Большая духовка 5.4 cu ft с Wolf Dual VertiFlow Convection и self-clean пиролизом. Внутренние размеры 30" × 16 1/2" × 19". 10 режимов: bake, roast, broil, convection bake/roast/broil, convection, bake stone, dehydrate, proof.

Управление и функции

Pivoting hidden touch controls — поворотная скрытая сенсорная панель. Триплекс-стекло на дверце + двойное галогенное освещение. Температурный щуп. Delayed start, timed cook, Sabbath mode. Continuous matte black porcelain cast iron grates. Каждая конфорка с auto re-ignition. Self-clean пиролизом.

Дизайн и габариты

Габариты 35 7/8" × 36 7/8" × 29 1/2" (≈91.1 × 93.7 × 75 см). Вес ≈213 кг. Корпус нержавеющая сталь 304 + красные эмалевые ручки Red Knobs. Электропитание 240/208 В, 60 Гц, 30 А дедикейтед + газ 3/4" ID, 1/2" NPT female. Star-K Kosher certified.

Чем отличается от соседних моделей Wolf

От Wolf ICBDF364C — у 364C вместо griddle стоит чарбройлер 16 000 BTU (для стейков). 364G выбирают те, кто чаще готовит блины, бекон, рыбное филе, стирфрай — «плоская плита» подходит для всего этого, чарбройлер бесполезен для блинов. От Wolf ICBDF366 — у 366 6 конфорок без модулей. От Wolf ICBDF304 — у 304 ширина 30" и без griddle. От Wolf ICBDF486G (48") — на 12" шире с 6 конфорками + griddle.

Установка и гарантия Brera

Ширина ниши 36" (91 см), глубина 75 см. Электропитание 240/208 В, 30 А (для России проектное согласование). Магистральный газ либо LP-версия DF364G-LP. Над griddle 15 000 BTU нужна вытяжка от 600 м³/ч. Доставка под заказ 8-14 недель из США. Brera — авторизованный дилер Sub-Zero Wolf в Москве, гарантия 24 месяца, авторизованный сервис.

Частые вопросы об Wolf ICBDF364G

Что лучше — griddle или чарбройлер?
Зависит от стиля готовки. Griddle — для всего, что требует плоскую горячую поверхность: блины, бекон, рыба, стирфрай овощей, сэндвичи, омлет. Чарбройлер — для стейков, чопов, бургеров с характерной решётчатой обжаркой. У 364C чарбройлер, у 364G griddle.

Какая температура griddle?
15 000 BTU при инфракрасной горелке нагревает стальную плиту до 175-230°C, точно регулируется через термостат. Идеально для блинов на 175°C, бекона на 200°C, стейка на стальной поверхности на 230°C.

Что такое dual-stacked burner?
Запатентованная Wolf конструкция конфорок с двумя ярусами пламени: верхний до 20 000 BTU, нижний от 300 BTU.

Внутренние размеры духовки?
30"W × 16 1/2"H × 19"D (≈76 × 42 × 48 см). Полный объём 5.4 cu ft, полезный 3.5 cu ft.

Сколько режимов?
10: bake, roast, broil, convection bake/roast/broil, convection, bake stone, dehydrate, proof.

Self-clean пиролизом?
Да. Цикл 2.5-4 часа в зависимости от загрязнения.

Можно ли LP?
Да, версия DF364G-LP с другими жиклёрами для пропана.

Электропитание для России?
Wolf — 240/208 В, 60 Гц, 30 А. Для 220 В, 50 Гц — проектное согласование с Brera.

Какая вытяжка нужна?
Минимум 600 м³/ч (≈350 CFM) для griddle + конфорок. Wolf рекомендует фирменные вытяжки серии PW.

Какая нагрузка на пол?
Вес 213 кг — на деревянное перекрытие нужна усиленная подложка.

Что в комплекте?
3 решётки в духовке, broiler pan, температурный щуп, стальная плита griddle, шаблон установки, монтажный комплект.

Какая гарантия?
Заводская — full 2 года + limited 5 лет. Через Brera — 24 месяца с авторизованным сервисом.

Сроки поставки?
Под заказ из США 8-14 недель. Уточняйте в Brera.