Гриль Gaggenau VR 421-110

Gaggenau VR 421-110 — встраиваемый электрический гриль линии Vario 400 шириной 38 см (стандартный модуль Vario, не расширенный 75-см формат). Конструкция с открытой чугунной решёткой над поддоном с лавовыми камнями и двумя независимыми электронагревателями по 1500 Вт каждый (суммарно 3 кВт). Решение для тех, кто хочет аутентичный гриль-вкус с дымком от стекающего на камни жира — но без открытого пламени, угля и ограничений эксплуатации в квартире.

Принцип работы: лавовые камни + чугунная решётка

Под двусекционной чугунной решёткой расположен поддон с натуральными лавовыми камнями (входят в комплект). Под лавовыми камнями — два независимых электронагревателя по 1500 Вт каждый. Камни аккумулируют тепло и равномерно излучают его по всей площади решётки; сок и жир, стекающие со стейка, попадают на раскалённые камни, испаряются и возвращаются на продукт ароматным паром. Лавовые камни также минимизируют вспышки жира, типичные для угольного гриля. Концевые ТЭНы — скрыты под решёткой, что уменьшает пригорание жира на самих ТЭНах.

Две независимые зоны нагрева

Решётка разделена на переднюю и заднюю секции, каждая со своим нагревателем и регулировкой. Можно вести две операции параллельно: одну зону — на интенсивный жар для корочки на стейке (около 250 °C), вторую — на умеренный нагрев для овощей, рыбы или удержания готового мяса в тёплом состоянии. Время разогрева до рабочей температуры — около 4–5 минут с холодного старта. Это вдвое быстрее, чем у газовых грилей с керамическим радиатором.

Чугунная решётка и поддон

Чугун — оптимальный материал для гриля: высокая теплоёмкость удерживает рабочую температуру при выкладывании холодных продуктов и не «проваливается» вниз, ребристая поверхность даёт характерный рисунок прижарки и стекание лишнего жира между рёбрами. Решётки снимаются для мытья — поддерживается посудомойка. Поддон под лавовые камни — из нержавеющей стали, моется отдельно.

Управление и архитектура Vario 400

Управление поворотными ручками на переднем крае модуля. Каждой зоне — своя ручка с подсветкой текущего уровня и Boost-индикатором. Корпус прибора из нержавеющей стали с матовой обработкой; по периметру — фирменная рамка Vario 400 из нержавейки, при flush-монтаже модуль встаёт заподлицо со столешницей.

Комбинаторика Vario 400

Vario 400 — модульная система: одинаковая ширина 38 см и единая глубина около 52 см позволяют комбинировать на одной столешнице гриль (VR 421), индукционные модули (VI 414), газовые (VG 295/415), Teppan Yaki (VP 421), фритюрницу (VF 411), вакуумную пароварку (VS 414). VR 421 + индукция = «гриль + варка» шириной 76 см.

Безопасность и сервис

Индикация остаточного тепла на каждой зоне, индикатор уровня мощности, защита от случайного включения, защита от перегрева. Чугунная решётка выдерживает многолетнюю интенсивную нагрузку без деформации. Лавовые камни заменяются раз в несколько лет интенсивной готовки — самоочищаются при разогреве на максимуме (жир выгорает).

Brera — установка и гарантия

Габариты ниши под прибор 380 × 490 мм, толщина столешницы от 30 мм. Электропитание 220–240 В, 16 А, общая мощность около 3 кВт. Сборка Gaggenau (Германия). Brera — авторизованный дилер Gaggenau в Москве: доставка и подключение мастером, гарантия производителя 24 месяца + Brera Pro Service.

Часто задают вопросы

VR 421 — это 38 см или 75 см? VR 421 — это стандартный модуль Vario шириной 38 см. Расширенный 75-см формат — это VR 416.

Можно ли использовать в квартире? Да, прибор электрический, без выхлопа угарного газа. Дым от жира затягивается интегрированной вытяжкой Gaggenau при правильном проектировании зоны.

Как часто менять лавовые камни? При повседневной готовке — раз в несколько лет; при редком использовании — намного реже. Признак замены — растрескавшиеся или сильно загрязнённые камни.

Чем VR 421 отличается от VR 414? VR 421 — поколение/модификация одной семьи; принципиально оба гриля — 38-см Vario 400 с лавовыми камнями и чугунной решёткой.