Гриль Gaggenau VP 230-110

Gaggenau VP 230-110 — встраиваемая панель Teppan Yaki в дизайне Vario 200 шириной 28 см. Это компактный самостоятельный модуль для встраивания в столешницу — в отличие от полноразмерных модулей Vario 400 шириной 38 см, прибор рассчитан на установку как одиночная единица или в комбинации с компактными модулями Серии 200. Поверхность из закалённой нержавеющей стали с хром-никелевым покрытием — классический формат японской готовки teppan yaki.

Закалённая нержавеющая сталь

Рабочая поверхность из закалённой нержавеющей стали с хром-никелевым покрытием, размер около 26×22 см. Конструкция многослойная: верхний хром-никелевый слой обеспечивает гигиеничность и устойчивость к коррозии, центральный алюминиевый сэндвич — равномерное распределение тепла, нижний контактный слой передаёт тепло от ТЭНов с минимальными потерями. Поверхность плоская, без бортика — формат тэппанъяки: можно нарезать ножом прямо в процессе готовки, шеф работает как на разделочной доске.

Две независимые зоны нагрева

Поверхность делится на две независимые зоны с раздельной регулировкой температуры. Можно одновременно жарить главное блюдо на одной половине при 240 °C и параллельно томить гарнир или соус на другой при 100–120 °C. Электронное управление с поворотными ручками-регуляторами, индикация выбранного уровня. Сенсор температуры под поверхностью корректирует мощность ТЭНа в режиме реального времени для удержания заданной температуры с точностью ±5 °C.

Дизайн Vario 200 — модернистский

Серия 200 — это «доступный премиум» Gaggenau с модернистским плоским фасадом без массивной рамки Vario 400. Поверхность с матовой обработкой утоплена в столешницу заподлицо или установлена сверху с минимальным выступом. Управляющие ручки на переднем крае с подсветкой выбранного уровня. Этот модуль рассчитан на установку в кухнях, где композиция требует минимума декоративных деталей.

Сценарий тэппанъяки в домашней кухне

Тэппанъяки — японский стиль готовки на горячей металлической поверхности без бортика, где шеф жарит, тушит и нарезает продукты прямо перед гостями. Прибор подходит как для классической японской кухни (стейки, морепродукты, рисовые гарниры), так и для европейских блюд: блинов, омлетов, рыбы, овощей и десертов с карамелизацией. Компактный 28-см формат удобен в средних кухнях или как дополнение к основной варочной поверхности.

Электрическая мощность и разогрев

Общая мощность около 2 кВт. Время разогрева до 220 °C — около 4–5 минут с холодного старта. Поддержание температуры точное, без характерных «провалов» массовых электроплит при выкладывании холодных продуктов. Чистка — губкой с моющим средством по тёплой поверхности (не горячей).

Brera — установка и гарантия

Габариты выреза 280 × 490 мм, толщина столешницы от 30 мм. Электропитание 220–240 В, 16 А, общая мощность 2 кВт. Сборка Gaggenau (Германия). Brera — авторизованный дилер Gaggenau в Москве: доставка и подключение мастером, гарантия производителя 24 месяца + Brera Pro Service.

Часто задают вопросы

VP 230 — это 28 см или 36 см? VP 230 — 28-см модуль Vario 200. 38-см формат — это VP 230-серия Vario 400 (VP 421/VP 414).

Чем отличается Teppan Yaki от обычной электроплиты? Плоская стальная поверхность без рёбер и бортов: на ней жарят прямо на металле, а не в посуде. Это формат японской готовки.

Можно ли мыть в посудомойке? Поверхность встроена в столешницу — снять для мытья нельзя. Чистка — губкой по тёплой поверхности.

Что готовить на тэппанъяки? Стейки, морепродукты, овощи, блины, омлеты, шашлычки на шпажках, десерты с карамелизацией.