Варочная панель Wolf ICBSRT484CG

Wolf ICBSRT484CG (модель SRT484CG) — флагманский Sealed Burner Rangetop шириной 48 дюймов (121.6 см) от Wolf, премиального бренда американской группы Sub-Zero Group из Мэдисона (Висконсин, США). Это профессиональная газовая варочная поверхность Pro-Style без верхнего фасада с конфигурацией 4 двухъярусные герметичные горелки + инфракрасный чарбройлер + инфракрасный гриль (Infrared Griddle). Концепция Wolf rangetop — отдельный «верх» плиты для встройки рядом с одной или двумя духовыми шкафами Wolf, в отличие от моноблочной плиты.

4 двухъярусные горелки от 20 000 до 350 Btu

Передние горелки 20 000 Btu (5.86 кВт) и 18 000 Btu — для ресторанной обжарки и быстрого закипания. Задние 9 200 Btu (2.7 кВт) — универсал. Все четыре горелки запатентованной dual-stacked конструкции: верхний ярус факелов даёт максимальный поток на сильном огне, нижний ярус позволяет довести пламя до «дыхания» (от 300-950 Btu) для тонкого томления и плавления шоколада/сливочного масла без подгорания. Это и есть фирменный Wolf Simmer/Melt Feature, недостижимый на обычных однотиерных горелках.

Инфракрасный чарбройлер 16 000 Btu и инфракрасный гриль 15 000 Btu

Слева — инфракрасный чарбройлер 16 000 Btu с керамическими лучистыми элементами, выдающий ресторанный sear на стейках, рыбе, овощах с характерным «полосатым» рисунком от чугунной решётки. Справа — инфракрасный гриль (smooth griddle, не путать с charbroil-решёткой) 15 000 Btu, плоская поверхность для блинов, бекона, омлетов, теппаньяки. Обе зоны управляются отдельными красными knob-поворотниками с laser-etched графикой и LED-индикаторами включения.

Чугунные сплошные решётки и герметичные поддоны

Continuous Cast Iron Grates с матовой порошковой эмалью — сплошной чугунный «ковёр» по всей рабочей зоне, можно скользить тяжёлой кастрюлей с одной горелки на другую без поднимания. Sealed Burner Pans — герметичные поддоны под горелками, всё пролившееся остаётся на поверхности, вытереть мокрой губкой. Каждая горелка оснащена сенсором погасания пламени с автоматическим повторным поджигом (Automatic Reignition) — если сквозняк задул, искра восстановит факел сама.

Управление, поджиг, габариты

Габариты 121.6×72.4×21.6 см (Ш×Г×В: 47-7/8" × 28-1/2" × 8-1/2"), вырез под столешницу 121.9×61.0×19.0 см. Подключение к природному газу или сжиженному (NG/LP, конверсия не предусмотрена — выбирается при заказе). Электропитание 120 В / 15 А (для подсветки knobs и спарк-поджига). Spark Ignition — каждая горелка с независимой искрой, не нужно прогревать. Фирменные Wolf Red Knobs можно заменить на Black/Brushed Brass/Brushed Stainless опционально (доступно как accessory). Поджиг работает даже при отсутствии электричества — резервный кремневый.

Чем отличается от соседних моделей Wolf

От Wolf SRT486G (6 горелок + griddle) и SRT486C (6 горелок + charbroil) — у SRT484CG четыре горелки и обе ИК-зоны (и charbroil, и griddle), это для тех, кому важнее жарка-гриль чем 6-я конфорка. От SRT484F (French Top вместо charbroil/griddle) — у CG ИК-источники тепла вместо ровной чугунной плиты French Top для каструль-сотейников. От SRT364G (36" с 4 горелками + griddle) — на 30 см уже, без charbroil-зоны. От Wolf Pro Range (DF604CG) — это плита с духовкой моноблоком, а SRT484CG только верх для встройки рядом с независимыми Wolf ovens.

Установка и гарантия Brera

Минимальное расстояние до вытяжки 76 см от уровня решёток. Воздуховод вытяжки рекомендован 600+ CFM (производительность Wolf VW48G/VI48S от 600 до 1500 CFM). Подключение газа: 3/4" NPT с регулятором; рекомендуется выделенная газовая магистраль. Brera — премиум-партнёр Wolf в Москве: гарантия производителя 2 года полного покрытия + 5 лет ограниченное на горелки, авторизованный сервис, доставка-установка. Wolf под заказ из США 8-12 недель.

Частые вопросы о Wolf SRT484CG

Что значит «rangetop» а не «cooktop»?
Rangetop — варочный «верх» с открытыми горелками Pro-Style высотой 21.6 см, ставится на специальный пьедестал/шкаф. Cooktop — встраиваемая поверхность 4-5 см высотой, врезается в столешницу. Rangetop даёт ресторанную мощность и эстетику плиты, cooktop — дизайн-минимализм.

Чем отличается чарбройлер от гриля?
Чарбройлер (charbroiler) — открытое пламя через керамический рассекатель + чугунная решётка с пазами, продукт получает «тигровые» полоски от прутьев. Griddle (гриль) — гладкая чугунная плита, на ней жарят как на сковороде-плоскости (блины, бекон, яичница, сэндвичи).

Можно ли использовать чарбройлер как обычный гриль с прутьями?
Да — на ICBSRT484CG чарбройлер слева оснащён съёмной чугунной решёткой; внизу керамические ИК-элементы.

Что такое dual-stacked sealed burner?
Запатентованная Wolf горелка с двумя ярусами факелов: верхний даёт мощность 18-20k Btu для обжарки, нижний — стабильный «лепесток» 300-950 Btu для томления. На обычной однотиерной горелке низкое пламя вырубается под кастрюлей.

Зачем нужны Red Knobs Wolf?
Это фирменный визуальный признак Wolf с 1934 года — красные knob-поворотники с белой шкалой. Видны издалека, тактильны (металл, не пластик). Заменяемы на чёрные/латунные опционально.

Сколько весит SRT484CG?
Около 110-120 кг (heavy-gauge stainless steel + чугун + керамика). При установке требуется усиленная столешница.

Как чистить чарбройлер?
После остывания — снять чугунную решётку, замочить в горячей воде с обезжиривателем, протереть. Керамические рассекатели чистятся щёткой; они не выгорают.

NG или LP — что выбрать?
В Москве — Natural Gas (магистральный). LP (сжиженный, propane) — для загородных домов на баллонах. Конверсия после покупки не предусмотрена; модификация фиксируется при заказе.

Подходит ли SRT484CG к духовкам Miele или Gaggenau?
Технически да, но эстетически нет: высота rangetop 21.6 см и фирменные red knobs не сочетаются с минимализмом немецких Miele/Gaggenau ovens. Wolf обычно ставится в комплекте с Wolf M Series ovens.

Гарантия и сервис в России?
Через Brera — гарантия Wolf 2 года полного покрытия + 5 лет ограниченное; авторизованный сервис в Москве, выезд мастера. Под заказ из США 8-12 недель морским контейнером, авиа возможно (короче, дороже).

Можно ли поставить SRT484CG на пол?
Нет — rangetop встраивается в специальный кухонный остров/блок с пьедесталом. Для отдельностоящей плиты нужен Wolf Pro Range серии DF/GR.