Электрическая пароварка Wolf ICBIS15/S

Wolf ICBIS15/S (заводской код IS15/S) — встраиваемая электрическая пароварка из линейки Integrated Modules (15" модульные кухни). Шириной 38 см, ставится в кухонный остров или модуль рядом с другими 15" Wolf-приборами. Скрытый ТЭН 2600 Вт + большой бак 2 галлона (≈7.6 л) для интенсивного парогенерации, реверсивный стеклянный купол-крышка, два нержавеющих стейкер-поддона. Может работать как медленноварка (slow cooker) на 8-10 часов — функционал гораздо шире обычной паровой плиты. Wolf — флагман Sub-Zero Group из Madison, Wisconsin; профессиональная техника США с 1934 года, ресурс расчётный 20+ лет. Star-K Kosher certified.

Производительность и режимы

Скрытый нагревательный элемент 2.6 кВт (240 В) / 1.9 кВт (208 В). Бак 2 галлона (7.6 л) — самый большой среди компактных пароварок. Хватает на длительные циклы (3+ часа интенсивного пара) без долива. Два сменных нержавеющих стейкер-поддона: один сплошной (для жидкостей и нежных продуктов вроде яиц), второй перфорированный (для овощей, рыбы, морепродуктов, дамплингов). Возможность стэкировать поддоны вертикально — два уровня одновременно. Slow cooker mode — режим медленного нагрева 8-10 часов для томления (рагу, plovs, бобовые). Sous vide-возможность — точная регулировка температуры воды для технологии sous vide.

Управление и функции

Illuminated electronic touch controls с graduated control lighting. Independent digital timer + цифровой termometer. Preheat indicator. Electronic drain — электронный слив воды после готовки (нажимаете кнопку → вода уходит в дренаж под кабинетом). Reversible domed glass lid — стеклянная крышка с двумя сторонами хранения (плоской вверх или куполом вверх). Star-K Kosher certified — кошерный режим Sabbath.

Дизайн и габариты

Габариты 15" × 6 1/4" × 21" (≈38.1 × 15.9 × 53.3 см). Cutout (ниша) 14" × 19 1/4". Корпус нержавеющая сталь 304. Drop-in установка в стандартный 24"-deep base cabinet с 25"-столешницей. Подключение к воде НЕ требуется (заливается вручную) + electronic drain нужен сток в кабинете под модулем.

Чем отличается от соседних моделей Wolf

От Wolf ICBIF15/S — у IF15 электрическая фритюрница с маслом, у IS15 электрическая пароварка с водой. От Wolf ICBIG15/S — у IG15 электрический гриль для сухой жарки, у IS15 пароварка для деликатного нагрева паром. От Wolf ICBIM15/S — у IM15 газовая мульти-конфорка для жарки, у IS15 пар. От Wolf SM15TS/S — современная замена с такой же функциональностью, IS15/S — Legacy. Все 15"-модули объединяются в кухонную станцию.

Установка и гарантия Brera

Ниша 14" × 19 1/4" в стандартном 24"-base cabinet с 25"-столешницей. Электропитание 240/208 В, 60 Гц, 15 А — для России через понижающий трансформатор. Не требует подключения к водопроводу (заливается вручную), но electronic drain нужен сток воды в кабинете под модулем. Доставка под заказ 6-12 недель из США. Brera — авторизованный дилер Sub-Zero Wolf в Москве, гарантия 24 месяца, авторизованный сервис.

Частые вопросы об Wolf ICBIS15/S

Что готовится в пароварке?
Овощи (брокколи, спаржа, морковь — сохраняют витамины), рыба (лосось, треска), морепродукты (креветки, мидии), дамплинги (пельмени, манты, дим-самы), яйца, рис, кускус, паста.

Сколько мощность ТЭНа?
2600 Вт (240 В) / 1900 Вт (208 В). Парогенерация полной мощности — несколько минут с нуля.

Объём бака?
2 галлона (≈7.6 л) — большой запас для длительной готовки без долива.

Можно ли как slow cooker?
Да, есть режим slow cook 8-10 часов на низкой температуре. Идеально для рагу, бобовых, томлёного мяса.

Sous vide возможен?
Да, точная регулировка температуры воды позволяет технологии sous vide для томлёного мяса, овощей, рыбы при 55-85°C.

Сколько ярусов готовки?
2 — два сменных поддона: сплошной (для жидкостей/яиц) и перфорированный (для овощей/рыбы). Стэкируются вертикально для двухуровневой готовки.

Подключение к водопроводу нужно?
Не требуется. Бак заливается вручную. Но electronic drain нужен сток в кабинете под модулем.

Где сток воды?
В кабинете под модулем нужно отверстие для дренажной трубки + сток в канализацию или съёмный контейнер для слива.

Электропитание для России?
Wolf — 240/208 В, 60 Гц, 15 А. Для 220 В, 50 Гц — понижающий трансформатор + проектное согласование с Brera.

Star-K Sabbath — что это?
Кошерное certifire — режим, отключающий автоматику для соответствия требованиям шаббата (запрет автономной работы по таймеру в субботу).

Что в комплекте?
Пароварка, стеклянный купол-крышка реверсивный, 2 стейкер-поддона из нержавейки (сплошной + перфорированный), шаблон установки, монтажный комплект.

Какая гарантия?
Заводская — full 2 года + limited 5 лет. Через Brera — 24 месяца с авторизованным сервисом.

Сроки поставки?
Под заказ из США 6-12 недель. Уточняйте в Brera.