Фритюрница Wolf ICBIF15/S

Wolf ICBIF15/S (заводской код IF15/S) — встраиваемая электрическая фритюрница из линейки Integrated Modules (15" модульные кухни). Шириной 38 см, она ставится в кухонный остров или кухонный модуль рядом с другими 15" Wolf-приборами (CT15G/S газ, IG15/S гриль, IS15/S пароварка, IM15/S мульти-конфорка). Hidden 2600-Watt heating element и масляный бак 4.7 л (1.25 gal) рассчитаны на серьёзную домашнюю фритюрку — картофель фри, темпуру, кальмары, креветки, пончики. Wolf — флагман Sub-Zero Group из Madison, Wisconsin; интегрированные модули Wolf — это «отдельные станции» для шеф-повара дома.

Производительность и режимы

Скрытый нагревательный элемент 2.6 кВт (240 В) / 1.9 кВт (208 В) — мощный, нагрев от 20°C до 175°C за 8-10 минут. Бак 1.25 галлона (≈4.7 л) подсолнечного/рапсового/арахисового масла — стандарт для домашней фритюры. 3 корзины в комплекте: одна большая (для картофеля фри на семью), две малые (для одновременной обжарки разных продуктов). Manual locking drain — ручной запорный кран для слива масла после готовки. Melt feature — режим медленного плавления для шортенинга/жира перед использованием. Диапазон температур 175-190°C под управлением термостатом.

Управление и функции

Illuminated touch controls — подсвеченное сенсорное управление с цифровым дисплеем и таймером. Independent digital timer — обратный отсчёт времени по каждой корзине. Control panel lock — блокировка панели от случайного нажатия (актуально, если в доме дети). Индикатор температуры в реальном времени. Питание 240/208 В, 60 Гц, 15 А.

Дизайн и габариты

Габариты 15" × 13 1/2" × 21" (≈38.1 × 34.3 × 53.3 см). Cutout (ниша) 14" × 19 1/4" (≈35.6 × 48.9 см). Установка в стандартный 24"-deep base cabinet с 25"-deep столешницей. Корпус нержавеющая сталь 304. Drop-in installation на герметизированной кромке. Минимум 15" расстояния от любого открытого огня (соседних газовых конфорок) — пары масла легковоспламеняющиеся.

Чем отличается от соседних моделей Wolf

От Wolf ICBIG15/S — у IG15 электрический гриль с двумя независимыми ТЭНами для жарки на решётке, у IF15 фритюрница с маслом. Разные кулинарные методы. От Wolf ICBIM15/S — у IM15 газовая мульти-конфорка с горелкой 22 000 BTU и сменными решётками (вок/обычная), у IF15 электрический фритюр. От Wolf ICBIS15/S — у IS15 электрический парогенератор для пара/слоу-кука, у IF15 фритюрница для масла. От современной Wolf FM15TF/S — у FM15TF обновлённая электроника и идентичная функциональность, IF15/S — Legacy. Все Integrated Modules 15" имеют единые габариты ниши 14" × 19 1/4".

Установка и гарантия Brera

Ниша 14" × 19 1/4" в стандартном 24"-base cabinet с 25"-столешницей. Электропитание 240/208 В, 60 Гц, 15 А — для России через понижающий трансформатор. Минимум 15" расстояния от газовых конфорок и открытого огня. Доставка под заказ 6-12 недель из США. Brera — авторизованный дилер Sub-Zero Wolf в Москве, гарантия 24 месяца, авторизованный сервис.

Частые вопросы об Wolf ICBIF15/S

Какой объём масла нужен?
4.7 л (1.25 галлона). Стандартное растительное масло (рапсовое, подсолнечное, арахисовое). Срок жизни масла — 6-10 циклов при 175°C, потом заменить.

Сколько мощность ТЭНа?
2600 Вт скрытый ТЭН. Нагрев от 20 до 175°C за 8-10 минут.

Сколько корзин в комплекте?
3 корзины — одна большая (для картофеля фри на семью) + две малые (для одновременной обжарки разных продуктов).

Что такое Melt feature?
Режим медленного плавления — для шортенинга, говяжьего жира или твёрдого кокосового масла перед использованием. Безопасное прогревание без перегрева.

Можно ли установить рядом с газовой плитой?
Да, но минимум 15" (38 см) расстояния от любого открытого огня. Пары масла легковоспламеняющиеся.

Какая ниша установки?
14" × 19 1/4" (≈35.6 × 48.9 см) в стандартном 24"-deep base cabinet с 25"-deep столешницей.

Слив масла как организован?
Manual locking drain — ручной запорный кран снизу. Открываете кран, масло стекает в подставленный контейнер. Затем кран закрывается.

Как чистить бак?
После слива масла бак вынимается (он съёмный) и моется в посудомойке.

Электропитание для России?
Wolf — 240/208 В, 60 Гц, 15 А. Для 220 В, 50 Гц — понижающий трансформатор/проектное согласование с Brera.

Безопасность?
Скрытый ТЭН — масло не контактирует с открытыми спиралями, нет точечного перегрева. Control panel lock — блокировка от детей. Контроль температуры — точная регулировка термостатом.

Что готовится во фритюре?
Картофель фри, темпура, кальмары, креветки, пончики (доноуты), куриные крылья, рыба-фри, овощи в кляре. Любые блюда с обжаркой во фритюре.

Какая гарантия?
Заводская — full 2 года + limited 5 лет. Через Brera в России — 24 месяца с авторизованным сервисом.

Сроки поставки?
Под заказ из США 6-12 недель. Уточняйте в Brera.