Кухонный блок Wolf ICBDF484CG

Wolf ICBDF484CG (заводской код DF484CG) — кухонный блок Dual Fuel шириной 122 см (48") в комплектации с инфракрасным чарбройлером и griddle. Для тех, кто хочет «уличный гриль + плоский гриль + 4 серьёзные конфорки» в одном корпусе: 4 фирменные dual-stacked sealed конфорки Wolf до 20 000 BTU, инфракрасный чарбройлер 16 000 BTU (стейки/бургеры/чопы), инфракрасный griddle 15 000 BTU (блины/бекон/стирфрай). Две раздельные конвекционные духовки. Wolf — флагман Sub-Zero Group из Madison, Wisconsin; профессиональная кулинарная техника США с 1934 года.

Производительность и режимы

Четыре dual-stacked конфорки — патент Wolf: верх до 20 000 BTU, низ от 300 BTU. Инфракрасный чарбройлер 16 000 BTU — стейки и отбивные с характерной решётчатой обжаркой, имитирует профессиональный гриль ресторанного класса. Инфракрасный griddle 15 000 BTU — стальная плоская плита для блинов, оладий, бекона, рыбного филе, стирфрая овощей. Основная духовка 4.5 cu ft с Wolf Dual VertiFlow Convection и self-clean пиролизом. Вторая 18"-духовка с одинарной конвекцией для быстрых разогревов. 10 режимов готовки: bake, roast, broil, convection bake/roast/broil, convection, bake stone, dehydrate, proof.

Управление и функции

Pivoting hidden touch controls основной духовки. Триплекс-стекло + двойное галогенное освещение. Температурный щуп (probe). Sabbath mode (Star-K certified). Self-clean пиролизом. Continuous matte black porcelain cast iron grates — чугунные сплошные решётки. Каждая конфорка с auto re-ignition при погасании пламени.

Дизайн и габариты

Габариты 47 7/8" × 36 7/8" × 29 1/2" (≈121.6 × 93.7 × 75 см). Корпус нержавеющая сталь 304 + красные эмалевые ручки Red Knobs. Электропитание 240/208 В, 60 Гц, 30 А + газ 3/4" ID, 1/2" NPT. Star-K Kosher certified.

Чем отличается от соседних моделей Wolf

От Wolf ICBDF484F — у 484F French top вместо чарбройлера/griddle (без открытого жара). От Wolf ICBDF486G — у 486G 6 конфорок и только griddle (без чарбройлера). От Wolf ICBDF486C — 6 конфорок и только чарбройлер. От Wolf ICBDF604CF (60") — 60"-блок шире на 12" с 4 конфорками, чарбройлером и French top. 484CG — оптимальная ширина 48" с самой «жарящей» комбинацией: чарбройлер для мяса + griddle для всего остального + 4 серьёзные конфорки.

Установка и гарантия Brera

Ширина ниши 48" (122 см), глубина 75 см. Электропитание 240/208 В, 30 А (для России проектное согласование). Магистральный газ либо LP-версия DF484CG-LP. Над инфракрасным чарбройлером требуется мощная вытяжка от 1000 м³/ч и более — Wolf рекомендует фирменные модули вытяжек с тягой не менее 600 CFM. Доставка под заказ 8-14 недель из США. Brera — авторизованный дилер Sub-Zero Wolf в Москве, гарантия 24 месяца, авторизованный сервис.

Частые вопросы об Wolf ICBDF484CG

Чарбройлер и griddle одновременно — зачем оба?
Чарбройлер — для прямого высокотемпературного жара (стейки, бургеры с «решёткой»). Griddle — для блюд, требующих плоскую горячую поверхность (блины, бекон, рыба, стирфрай). Это два разных метода готовки, и Wolf даёт оба в 48"-блоке.

Что такое dual-stacked burner?
Запатентованная Wolf конструкция конфорок с двумя ярусами: верх до 20 000 BTU для быстрого закипания, низ от 300 BTU для деликатного нагрева.

Какая мощность чарбройлера?
16 000 BTU инфракрасное излучение на чугунной решётке. Достигает 480°C — это ресторанный класс жара для стейков medium-rare за 4-5 минут.

Какая мощность griddle?
15 000 BTU на стальной плите. Точная регулировка температуры через термостат — оптимально 175-230°C для большинства задач.

Self-clean пиролизом?
Да, основная духовка с self-clean. Малая 18"-духовка обычная (без пиролиза).

Сколько режимов в духовке?
10: bake, roast, broil, convection bake/roast/broil, convection, bake stone, dehydrate, proof.

Какая нужна вытяжка?
Минимум 1000 м³/ч (≈600 CFM) для безопасного отвода дыма от чарбройлера. Wolf рекомендует свои вытяжки PW (PW362218) или Cove.

Можно ли LP (баллонный)?
Да, версия DF484CG-LP с другими жиклёрами.

Электропитание для России?
Wolf — 240/208 В, 60 Гц, 30 А. Для 220 В, 50 Гц — проектное согласование с авторизованным сервисом Brera.

Что в комплекте?
3 решётки в основной + 1 в малой духовке, broiler pan, температурный щуп, чугунный гриль чарбройлера, стальная плита griddle, шаблон установки.

Какая гарантия?
Заводская — full 2 года + limited 5 лет. Через Brera — 24 месяца с авторизованным сервисом.

Сроки поставки?
Под заказ из США 8-14 недель. Уточняйте в Brera.