Встраиваемая комби-пароварка Miele DGC 7840 EDST/CLST

Miele DGC 7840 EDST/CLST — флагманская встраиваемая комби-пароварка Generation 7000 в отделке PureLine из нержавеющей стали CleanSteel. Сочетает полноценную духовку с грилем, конвекцией плюс и интенсивным выпеканием с профессиональной паровой техникой DualSteam (внешний парогенератор + внутренний ТЭН в днище). DGC = Dampf-Gar-Combi (комби-пароварка), 7840 — полноразмерная модель линейки 7000, EDST/CLST — EdelStahl/CleanSteel (нержавеющая сталь с антипригарным покрытием CleanSteel против отпечатков пальцев). Объём камеры 48 литров, беспроводной термощуп, Sous-vide приготовление, программы Mix&Match, MotionReact датчик движения, моторизованная панель управления. Эталонная модель премиум-сегмента встраиваемых пароварок.

Технология DualSteam и приготовление на пару

DualSteam — двойная система парогенерации: внешний парогенератор создаёт пар под давлением, ТЭН в днище камеры поддерживает равномерное распределение и минимизирует образование конденсата. Результат — пар формируется быстрее обычной MonoSteam технологии (3-5 минут до рабочей температуры против 7-10 у MonoSteam) и распределяется равномернее по всем 3 уровням приготовления. Приготовление на пару на 3 уровнях одновременно без смешивания вкусов и запахов. Точный контроль температуры 40-100 °C. Sous-vide — приготовление в вакуумной упаковке при 45-85 °C для сохранения сока и текстуры мяса, рыбы, птицы.

Духовка: конвекция, гриль, автопрограммы

Полноценная духовка в рамках той же камеры. Верхний и нижний жар. Гриль малый, гриль с обдувом, быстрый предварительный разогрев. Функция Crisp function — пар + верхний жар для идеально хрустящей корочки на курице, свинине, выпечке. Конвекция плюс — выпечение и поджаривание на двух уровнях одновременно с равномерным распределением тепла. Интенсивное выпекание для пиццы, хлеба, запеканок. Автоматические программы Mix&Match — готовка нескольких блюд одновременно с разными температурами. Полностью откидной ТЭН гриля — упрощает чистку верхней части камеры.

Технологии: термощуп, MotionReact, моторизованная панель

Беспроводной термощуп — вставляете в мясо или рыбу, панель сама поддерживает температуру до достижения заданной. MotionReact — датчик движения: при приближении руки дисплей автоматически включается, подсвечивается, издаёт звуковой сигнал. Моторизованная панель управления — автоматически выдвигается при приближении и убирается обратно после использования. 20 рецептов программируются в память. MyMiele Помощник — персональные настройки и любимые программы. Программа «Шаббат» — режим без автоматических функций для соблюдения иудейских традиций.

Управление сенсорное + моторизованная панель

Сенсорное управление с текстовым дисплеем. Выбор языка. Индикация текущего времени, фактической температуры, даты. Часы. Звуковой таймер (кухонный будильник). Система плавного закрывания дверцы (амортизатор SoftClose). Обработка против отпечатков пальцев (CleanSteel). Блокировка запуска от детей. Защитное отключение, охлаждение испарений, холодный фронт (дверца не нагревается).

Чем отличается от соседних моделей

От DGC 7640 (средняя ступень) — моторизованной панелью управления, расширенной автоматикой Mix&Match, беспроводным термощупом, большим объёмом камеры 48 л (у 7640 — 40 л). От DGC 7860 X (премиум с расширенной функциональностью) — индексом 7840 без функции pyroФyt или расширенных возможностей. От DGM 7840 (пароварка + СВЧ) — грилем и конвекцией духовки vs СВЧ. Верхняя ступень комби-пароварок Miele без СВЧ — для тех, кто ценит точность паровой техники и качество выпечки.

Установка и гарантия Brera

Габариты ниши: высота 45 см, ширина 56-56,8 см, глубина 55 см. Стандартная 60-см ниша для встраиваемой духовки. Электропитание 230 В, частота 50/60 Гц, предохранитель 16 А. Максимальная потребляемая мощность 3,4 кВт. Сетевой шнур 2 м. Покрытие камеры — нержавеющая сталь с рельефной поверхностью. Съёмные боковые решётки с PerfectClean, телескопические направляющие FlexiClip, контейнер для сбора конденсата. Блокировка запуска, защитное отключение, дверной упор слева. Сборка Miele (Германия), расчётный ресурс 20 лет. Brera — авторизованный дилер Miele в Москве: официальная гарантия 2 года от импортёра, доставка по Москве и подключение сертифицированным мастером Miele в день доставки включены в стоимость покупки.

Частые вопросы о Miele DGC 7840 EDST/CLST

Что такое комби-пароварка?
Пароварка, совмещённая с полноценной духовкой. В одном приборе: приготовление на пару (овощи, рыба, Sous-vide), конвекция для выпечки, гриль, верхний/нижний жар, комби-режимы (пар + жар) для хрустящей корочки с сочной серединой. Заменяет собой и пароварку, и духовку в одной нише 60×45 см.

Что такое DualSteam?
Двойная система парогенерации: внешний парогенератор + внутренний ТЭН в днище. Пар формируется в 2 раза быстрее, распределяется равномернее по 3 уровням, минимизирует конденсат. Флагманская технология Miele, эталон паровой готовки.

Что такое Sous-vide?
Приготовление в вакуумной упаковке при точной низкой температуре 45-85 °C. Мясо, рыба, птица сохраняют сок, текстуру, витамины. Говядина — 55 °C, 2-4 часа для идеального medium-rare. Рыба — 50 °C, 30-45 мин для нежнейшей текстуры. Техника ресторанного уровня дома.

Что такое Crisp function?
Режим пар + верхний жар для хрустящей корочки. Курица целиком — идеально хрустящая кожа с сочной серединой. Свинина — корочка как в гриле + сок внутри. Выпечка — хрустящий верх без пересушивания. Уникальная техника Miele.

Что такое MotionReact?
Датчик движения: при приближении руки дисплей автоматически включается и подсвечивается. При распознавании фронтов шкафа панель включается автоматически. Не нужно касаться кнопок мокрыми руками во время готовки.

Что такое моторизованная панель?
Панель управления автоматически выдвигается из корпуса при приближении руки. После использования — автоматически убирается обратно. Визуально минималистично: в нерабочем состоянии панели не видно, только цельная поверхность дверцы.

Что такое Mix&Match?
Автоматические программы для одновременной готовки нескольких блюд с разными температурами на разных уровнях. Например, пицца 180 °C + стейк в Sous-vide 55 °C + овощи на пару 95 °C — одновременно в одной камере. Экономит время.

Как чистить?
Покрытие камеры — нержавеющая сталь с рельефной поверхностью (жир стекает). Съёмные боковые решётки с PerfectClean (не пригорает). Программа замачивания и программа ополаскивания — автоматическая чистка. Функция удаления накипи с таблетками Miele.

Что в комплекте?
Решётка для выпечки и запекания с PerfectClean, неперфорированный противень, универсальный противень с PerfectClean, 2 перфорированных противня, беспроводной термощуп, ёмкость для воды, сливной фильтр, телескопические направляющие FlexiClip с PerfectClean, съёмные боковые направляющие, контейнер для сбора конденсата, 2 таблетки для удаления накипи.

Гарантия, сервис, рассрочка?
Официальная гарантия Miele 2 года от импортёра. Авторизованный сервисный центр Miele в Москве с оригинальными запчастями 10 лет. Рассрочка Brera от банков-партнёров до 12 месяцев без переплаты. Срок поставки при наличии — 1-3 рабочих дня по Москве с установкой.