Варочная панель Wolf ICBSRT364C

Wolf ICBSRT364C (модель SRT364C) — Sealed Burner Rangetop шириной 36 дюймов (91.4 см) от Wolf Appliance, премиального американского бренда группы Sub-Zero Group из Мэдисона (Висконсин, США). Конфигурация для любителей мяса и steaks: 4 двухъярусные герметичные горелки + интегрированный инфракрасный чарбройлер (Infrared Charbroiler, чугунная решётка с прутьями над керамическим ИК-источником). Pro-style верх плиты для встройки рядом с одним Wolf M Series oven 30".

4 двухъярусные горелки 9 000-20 000 Btu

Раскладка: задняя левая 9 000 Btu, задняя правая 9 000 Btu, передняя левая 20 000 Btu (5.86 кВт — флагман для ресторанной обжарки), передняя правая 18 000 Btu. Все четыре горелки запатентованной Wolf dual-stacked sealed конструкции: верхний ярус факелов даёт максимум тепла на сильном огне, нижний ярус — стабильный «лепесток» 300-950 Btu для томления и Melt Setting. Это и есть фирменный Wolf Simmer/Melt — недостижимый на обычных горелках.

Инфракрасный чарбройлер 16 000 Btu

Справа интегрированный чарбройлер 16 000 Btu: керамические лучистые ИК-элементы внизу + съёмная чугунная решётка с прутьями сверху. Продукт получает «полосатый» рисунок sear marks как на ресторанном гриле, жир капает в керамический поддон без вспышек. Идеально для steaks, рыбы, овощей, шашлыка, kebab. Не путать с griddle (плоской плитой) — здесь именно полосы и открытое лучистое тепло снизу.

Continuous Cast Iron Grates и Sealed Pans

Continuous Cast Iron Grates с матовой порошковой эмалью — единое чугунное полотно над 4 горелками, тяжёлый сотейник скользит между конфорками без поднимания. Sealed Burner Pans (герметичные поддоны) — пролившееся не уходит вниз, вытирается губкой за 10 секунд. Каждая горелка с сенсором погасания пламени и Automatic Reignition (искра восстанавливает факел при сквозняке). Star-K Certified Sabbath Mode для еврейских религиозных норм.

Управление, поджиг, габариты

Габариты 91.1×72.4×21.6 см (35-7/8" × 28-1/2" × 8-1/2"). Вырез под столешницу 91.4×61.0×19.0 см. Электропитание 120 В / 15 А (спарк-поджиг + LED-knobs). Spark Ignition с независимой искрой на каждой горелке. Подключение природного газа NG; для пропана отдельный артикул SRT364C-LP. Фирменные Wolf Red Knobs с laser-etched шкалой (опционально Black/Brushed Brass/Stainless).

Чем отличается от соседних моделей Wolf

От SRT364G (4 горелки + ИК-griddle) — у SRT364C полосовой жар-гриль для steaks, у 364G гладкая плита для блинов/бекона/яичницы. От SRT304 (4 горелки без ИК-зон) — у SRT364C ширина больше на 15 см и интегрированный чарбройлер. От SRT486C (48", 6 горелок + charbroil) — у 486C на 2 горелки больше и шире на 30 см, дороже. От Wolf CG365P/S (Cooktop) — cooktop в столешницу плоско, rangetop на пьедестал.

Установка и гарантия Brera

Минимум 76 см до вытяжки. Над чарбройлером требуется активная вытяжка от 600 CFM (steaks дымят сильно). Подключение природного газа 3/4" NPT с краном и регулятором. Совместимые вытяжки Wolf VW36G/VI36S от 600 до 1200 CFM. Brera — премиум-партнёр Wolf в Москве: гарантия 2 года полное Wolf + 5 лет ограниченное, авторизованный сервис, доставка-установка. Wolf под заказ из США 8-12 недель.

Частые вопросы о Wolf SRT364C

Чарбройлер сильно дымит?
При жарке steaks и жирной рыбы — да, как любой ресторанный гриль. Поэтому над зоной charbroil нужна вытяжка минимум 600 CFM с активным забором.

Можно ли использовать чарбройлер как горелку с кастрюлей?
Не рекомендуется — это ИК-источник без точечного фокуса, кастрюля не нагреется так же эффективно как на горелке. Чарбройлер для гриль-жарки.

Чем dual-stacked отличается от обычной горелки?
Обычная — один ярус факелов: либо мощно, либо «низкое пламя срывается». Dual-stacked — два яруса: верхний для мощности 20k Btu, нижний для стабильного простаивания 300 Btu (Melt Setting).

20 000 Btu vs обычные 12 000 — это много?
20k Btu = 5.86 кВт. Закипание 5 л воды менее 5 минут. Обжарка steaks с правильной коркой за минуты. Полноценная замена ресторанной плите.

Можно ли поставить казан/wok 50 см?
Да, на чугунных Continuous Grates. Опционально Wok Ring (аксессуар).

Чарбройлер чистится сложно?
После остывания снять чугунную решётку, замочить в горячей воде с обезжиривателем, протереть. Керамические рассекатели чистятся щёткой раз в месяц.

Sabbath Mode что означает?
Сертификат Star-K — прибор не нарушает запрет работы в еврейскую субботу: горелки можно оставить на низком огне без перепрограммирования.

Можно ли поменять Red Knobs на чёрные?
Да — Wolf продаёт сменные knob-наборы Red/Black/Brushed Brass/Brushed Stainless как accessory.

Сколько весит SRT364C?
Около 85-90 кг. Heavy-gauge stainless 16-ga + чугун + керамика. Столешница должна выдерживать.

NG или LP — как выбрать?
В Москве — Natural Gas (магистральный). LP (пропан) для загородных домов на баллонах. Артикулы разные: SRT364C и SRT364C-LP.

Гарантия и сервис в России?
Через Brera: 2 года полное Wolf + 5 лет ограниченное. Авторизованный сервис в Москве, выезд мастера, оригинальные запчасти. Заказ из США 8-12 недель.