Духовой шкаф Smeg SOP6101S2B3

Smeg SOP6101S2B3 — встраиваемая 60-см духовка коллекции Linea, фасад ЧЁРНЫЙ с фурнитурой ЧЁРНОЙ (полный монохром). Объём камеры 68 л, 11 режимов работы (включая ECO-режим, Турбо-режим, верхний+нижний+конвекция, конвекция с кольцевым ТЭНом, ПАР+КОНВЕКЦИЯ С КОЛЬЦЕВЫМ НАГРЕВОМ для влажной выпечки, нижний+кольцевой+конвекция для пиццы, гриль+традиционный нагрев), ПИРОЛИТИЧЕСКАЯ очистка ПОЛНОГО ЦИКЛА, ФУНКЦИЯ ДОБАВЛЕННОГО ПАРА (резервуар воды 0.8 л — пар добавляется в обычные режимы для влажной выпечки, БЕЗ полного 100% парового приготовления), РЕЗЕРВУАР ВОДЫ 0.8 л, функция СЛИВА воды, ОЧИСТКА от накипи, режим ШАББАТ, ДОВОДЧИК дверцы, защита от детей, 4 стекла дверцы, тангенциальное охлаждение, эмаль EverClean, класс A+. ВАЖНО: управление ТОЛЬКО ПОВОРОТНЫМИ РЕГУЛЯТОРАМИ — без сенсорных кнопок TouchControl, без TFT-дисплея. Это редкий «механический premium» для тех, кому нужны премиум-функции (пиролиз, добавленный пар) с привычным «крутящимся» управлением, как у классических европейских духовок.

Только поворотные регуляторы — премиум без сенсоров

Главное отличие от соседних премиум-моделей Linea: SOP6101S2B3 имеет ТОЛЬКО ПОВОРОТНЫЕ регуляторы (2 ручки — режим и температура), без сенсорных кнопок TouchControl. На цифровом дисплее — часы, таймер, индикация температуры, индикация фаз пиролиза. Активация функций (отсрочка включения, выбор пара, защита от детей) — через комбинации поворотных ручек. Это «механический premium» — узкая ниша для покупателей, которые: 1) категорически не любят сенсорное управление (после 5 лет с iPhone хочется хоть что-то крутить), 2) хотят надёжности (поворотные ручки служат 15+ лет, сенсоры могут «слепнуть» от испарений), 3) ценят винтажную эстетику с современным функционалом. По функционалу — флагман с пиролизом, по управлению — как духовка из 90-х.

Пиролиз полного цикла + добавленный пар

ПИРОЛИЗ полного цикла — нагрев камеры до 480°C, нагар сгорает до серого пепла за ~2.5 часа. Дверь автоматически блокируется на время цикла и до остывания. Эмаль EverClean устойчива к высокой температуре. После — протереть пепел тряпкой. Можно оставлять направляющие внутри. ФУНКЦИЯ ДОБАВЛЕННОГО ПАРА — пар можно подмешать к обычным режимам (верх+низ, конвекция, гриль) для влажной выпечки и сочного запекания мяса. Резервуар воды 0.8 л выдвигается с фасада. Функция СЛИВА воды и ОЧИСТКА от накипи. Это НЕ полный 100% пар (нет режима «только пар» для рыбы при 90-100°C, нет SousVide).

11 режимов и режим «пар+конвекция»

Базовые: верх, низ, верх+низ, верх+низ+конвекция, конвекция с кольцевым ТЭНом, гриль 1.8 кВт, гриль+конвекция, гриль+традиционный нагрев. Расширенные: ECO, Турбо, ПАР + КОНВЕКЦИЯ С КОЛЬЦЕВЫМ НАГРЕВОМ (для домашнего хлеба, бриоши, круассанов — пар не даёт корочке высохнуть преждевременно, мякиш получается влажный и пористый), НИЖНИЙ+КОЛЬЦЕВОЙ+КОНВЕКЦИЯ (для пиццы), РАЗМОРАЖИВАНИЕ ПО ВРЕМЕНИ. Без аэрогриля (отличие от 6102TB3) и без специальных программ типа барбекю/на камне (упрощение vs S3PB3 с 100% паром).

Доводчик и комфорт

ДОВОДЧИК дверцы — мягкое закрытие без хлопка, как у премиум-холодильников. 4 стекла дверцы (улучшенная теплоизоляция при пиролизе), тангенциальное охлаждение — внешнее стекло ≤60°C даже при 480°C внутри. Защита от детей блокирует регуляторы. Автоматическое отключение при открытой дверце. Цифровой дисплей с акустическим сигналом. Откидная съёмная дверь (можно полностью снять для чистки внутреннего стекла). Поднятие теста (37-40°C для дрожжевого), размораживание продуктов, поддержание температуры. 5 уровней приготовления. Эмаль EverClean — не впитывает запахи, не царапается посудой.

Чем отличается от соседних моделей

От SO6102S3PB3 (Linea чёрный 100% пар + SousVide A++) — БЕЗ полного парового приготовления (только добавленный пар), С пиролизом vs паровая очистка, ТОЛЬКО ручки vs гибридное управление, A+ vs A++. От SO6102TB3 (Linea чёрный без пара) — С пиролизом+добавленным паром vs паровая очистка без резервуара, ТОЛЬКО ручки vs ручки+TouchControl, 11 режимов vs 10. От SOP6302S2PX (Galileo Classica нерж пиролиз+пар A+) — стилем Linea чёрный монохром vs Classica нерж, ТОЛЬКО ручки vs гибрид, без термощупа в комплекте. От SOP6604TPNR (Dolce Stil Novo медь пиролиз) — стилем Linea чёрный без меди vs Dolce Stil Novo с медью, ТОЛЬКО ручки vs TFT-дисплей.

Установка и гарантия Brera

Габариты 592×597×548 мм. Ниша 583-585×554-564×560 мм. Электропитание 220-240 В, мощность 3 кВт, сила тока 15 А (выше за счёт пиролиза 480°C). Кабель 150 см БЕЗ вилки. Вес нетто 39.6 кг, брутто 43.3 кг. Класс A+. Brera — авторизованный дилер Smeg в Москве: гарантия 2 года, доставка по Москве и подключение сертифицированным мастером Smeg включены.

Частые вопросы о Smeg SOP6101S2B3

Почему только поворотные регуляторы?
Это «механический premium» — узкая ниша для покупателей, которые не любят сенсорное управление (испарения, отпечатки, риск отказа сенсоров через 5-7 лет) и хотят винтажный «крутящийся» интерфейс с современным функционалом (пиролиз, добавленный пар).

Это с паром?
ЧАСТИЧНО. Есть ФУНКЦИЯ ДОБАВЛЕННОГО ПАРА (пар добавляется в обычные режимы для влажной выпечки) и режим ПАР+КОНВЕКЦИЯ С КОЛЬЦЕВЫМ НАГРЕВОМ. Полного 100% пара (для рыбы при 90-100°C, су-вид) НЕТ. Если нужен полный пар — берите SO6102S3PB3.

Что такое пиролиз полного цикла?
Камера 480°C — нагар сгорает до пепла за ~2.5 часа. Дверь блокируется автоматически. После — протереть тряпкой. Без химии, без запаха. Можно оставлять направляющие внутри.

Чем отличается от 6102TB3?
6102TB3 — БЕЗ пиролиза, БЕЗ резервуара воды, паровая очистка Vapor Clean (вода на противень). 6101S2B3 — С пиролизом и добавленным паром, ТОЛЬКО ручки vs ручки+TouchControl. Это разные сегменты при одинаковой эстетике.

Что такое режим «пар + конвекция с кольцевым нагревом»?
Для домашнего хлеба, бриоши, круассанов: пар не даёт корочке высохнуть преждевременно (как в профессиональных пекарских печах), мякиш получается влажный и пористый. Альтернатива — кидать кусок льда в духовку перед выпечкой.

Какая ниша нужна?
583-585 × 554-564 × 560 мм (В×Ш×Г). Глубина духовки 548 мм (на 23 мм меньше стандартных 571).

В комплекте есть термощуп?
НЕТ. Термощуп — отдельный аксессуар (не входит в комплект). Если важно — берите модель с термощупом (например, SOP6302S2PX или SOP6604TPNR).

Что в комплекте?
Решётка для противня, глубокий противень, решётка с задним упором. Минимальный набор. Дополнительные противни и термощуп — отдельно.

Доводчик дверцы — это как?
На последних 5° перед закрытием включается доводчик и тихо ведёт дверь до полного закрытия — без хлопка.

Шаббат — для чего?
Программа для соблюдающих кашрут — работает 25+ часов без отключений и без активации поворотных ручек (фиксируются программно).

Сила тока 15 А — нужна особая розетка?
Стандартная розетка 16 А с заземлением (евро или type-F) подойдёт. При длительном пиролизе 480°C ток поднимается выше базовых 13 А.

Гарантия?
Официальная 2 года Smeg, авторизованный сервис в Москве.

Срок поставки?
1-3 дня при наличии на складе в Москве.