Вакуумный упаковщик Asko ODV8128GG

Asko ODV8128GG — встраиваемый вакуумный упаковщик серии Elements высотой 13,5 см в исполнении «Pearl Grey» (жемчужно-серый) с металлической рамкой для бесшовного монтажа. Габариты 13,5×59,7×55 см, ниша для встраивания 14×56–56,8×55 (в нишу с компактным прибором). Объём вакуумной камеры 8 л — самой большой среди вакуумных упаковщиков для бытового использования. Вакуумирование жидкостей, в контейнере, повторное вакуумирование, подготовка продуктов для приготовления в режиме Sous-vide, порционирование продуктов. Сенсорные кнопки управления, открытие нажатием (без ручки), функция сухого прогона, защитное отключение, заменяемая сварочная планка, телескопические направляющие. Максимальный размер пакетов 250×350 мм. 3 степени вакуумирования и 3 степени продолжительности запайки. Мощность всасывания вакуумного насоса 4 м³/ч.

Elements Pearl Grey — флагман серии в архитектурном дизайне

Серия Elements — архитектурная линейка Asko с минималистичным дизайном и расширенным цифровым функционалом. Pearl Grey — благородный жемчужно-серый цвет, идеален в монохромных интерьерах с серыми элементами и в современных кухнях с природной палитрой. Металлическая рамка для бесшовного монтажа — подогреватель устанавливается с подогревателями посуды Asko ODW8128 той же серии и идеально стыкуется по периметру без видимых зазоров. В составе колонны Elements: вакуумный упаковщик + подогреватель посуды + кофемашина или духовка + вакууматор + микроволновка.

Зачем нужен вакуумный упаковщик

Вакуумный упаковщик (Vacuum Sealer) — кухонная техника для удаления воздуха из специальных пакетов и герметичной запайки. 3 ключевые задачи: 1) Длительное хранение свежих продуктов (мясо, рыба, овощи в вакууме хранятся в холодильнике в 3–5 раз дольше, в морозилке без потери качества вкуса до 1 года); 2) Маринование (за 30 минут вакуумного маринования продукт пропитывается так же глубоко, как за 12 часов в обычном маринаде); 3) Sous-vide приготовление (вакуумированный продукт кладётся в подогреватель посуды или в воду при заданной температуре).

Sous-vide — ресторанное приготовление дома

Sous-vide (фр. «под вакуумом») — техника низкотемпературного приготовления вакуумированных пакетов с продуктами при точной температуре в течение длительного времени. Стейк рибай 56 °C на 1,5 часа = идеальный медиум по всему объёму без пересушки. Утиная грудка 62 °C на 4 часа. Лосось 50 °C на 30 минут. Овощи (свёкла, корнеплоды) 85 °C на 2 часа. Текстура и вкус сохраняются полностью. В сочетании с подогревателем посуды Asko ODW8128GG (Pearl Grey, та же серия Elements) — полный sous-vide цикл в встраиваемом формате.

8-литровая камера и 3 степени вакуумирования

Объём вакуумной камеры 8 литров — рекордный для бытового вакуумного упаковщика. Можно вакуумировать большие куски мяса (целая лопатка свинины), длинные пакеты (рыба целиком), несколько порций одновременно. Максимальный размер пакетов 250×350 мм. 3 степени вакуумирования — пользователь выбирает интенсивность откачки воздуха: для жидкостей и нежных продуктов используется минимальная (предотвращает деформацию), для твёрдых — максимальная (99% вакуум). 3 степени продолжительности запайки — толщина и тип материала пакета определяют нужное время сваривания.

Вакуумирование жидкостей и в контейнере

Вакуумирование жидкостей — специальный режим для маринадов, супов, бульонов, соусов: насос работает в импульсном режиме, чтобы жидкость не «всосалась» в насос. Это критично, так как обычные вакууматоры не работают с жидкостями. Вакуумирование в контейнере — режим для герметичных контейнеров со специальными клапанами: продукты кладутся в стеклянные или пластиковые контейнеры, воздух откачивается через клапан. Удобно для повторного использования контейнеров и для сыпучих продуктов (специи, кофе, орехи).

Сенсорные кнопки и заменяемая сварочная планка

Сенсорные кнопки управления на фасаде. Открытие нажатием (без видимой ручки) — push-to-open, фасад остаётся чистым. Защитное отключение при перегреве. Функция сухого прогона — режим самоочистки и удаления остаточной влаги после вакуумирования жидкостей. Заменяемая сварочная планка — расходный элемент, который при необходимости можно заменить (например, через 2–3 года интенсивного использования). Это продлевает срок службы прибора в 2–3 раза по сравнению с моделями с несменной планкой. Телескопические направляющие.

Параметры

Габариты 13,5×59,7×55 см. Вес нетто 35 кг (вакуумный насос — тяжёлая часть прибора). Напряжение 230 В, частота 50–60 Гц, предохранитель 10 А. Материал рабочей камеры — нержавеющая сталь, легко моется. Мощность всасывания вакуумного насоса 4 м³/ч. Артикул 740603. Серия Elements. Цвет дверцы — Pearl Grey.

Часто задаваемые вопросы

Зачем нужен вакуумный упаковщик?
Длительное хранение свежих продуктов (3–5× дольше), быстрое маринование (за 30 мин), sous-vide приготовление.

Что такое sous-vide?
Низкотемпературное приготовление вакуумированных продуктов при точной температуре несколько часов. Ресторанное качество.

Можно ли вакуумировать жидкости?
Да, специальный режим с импульсной откачкой — можно вакуумировать маринады, супы, соусы.

Что такое 3 степени вакуумирования?
Минимальная для жидкостей и нежных продуктов, средняя для большинства задач, максимальная (99%) для длительного хранения.

Размеры пакетов?
До 250×350 мм. Большой объём для крупных кусков мяса.

Чем отличается от ODV8127B/A/S?
ODV8128GG — серия Elements с Pearl Grey цветом и металлической рамкой для бесшовного монтажа. ODV8127 — серия Craft в чёрном/Inox/антраците.

Что такое заменяемая сварочная планка?
Расходный элемент — можно заменить через 2–3 года интенсивного использования. Продлевает срок службы прибора в 2–3 раза.

Какие размеры ниши?
14×56–56,8×55 см — стандарт под колонну техники 60 см с компактным прибором.

Какая мощность насоса?
4 м³/ч — рекордно для бытового упаковщика.

Как купить в Москве?
Оставьте заявку на brera.tech или позвоните нам. Доставка по Москве — 1–3 рабочих дня, профессиональное встраивание в колонну техники, официальная гарантия Asko.