MultiSteam

MultiSteam — фирменная система генерации и распределения пара в паровых печах и паровых комбипечах Miele. В её основе — мощный внешний парогенератор и несколько паровых форсунок в стенках камеры, через которые пар одновременно поступает на разные уровни и быстро вытесняет воздух из объёма.

Принцип работы

В отличие от моделей, где пар образуется на дне камеры, в системе MultiSteam парогенератор вынесен в отдельный отсек прибора. Это позволяет получать пар быстрее, заранее доводить его до точно заданной температуры и подавать в камеру сразу через несколько входов.

В камере расположены 6 или 8 паровых форсунок — в зависимости от модели и размеров. Они равномерно распределяют пар по всему объёму и по нескольким уровням закладки, что обеспечивает идентичную температуру и влажность во всех точках камеры.

Внешний бак для воды объёмом около 1,5 литра позволяет работать без подключения к водопроводу. После цикла парогенератор и форсунки автоматически удаляют конденсат, а специальная программа удаления накипи поддерживает стабильную работу при любой жёсткости воды.

Преимущества

• Быстрое заполнение камеры паром за счёт внешнего парогенератора и нескольких форсунок.
• Равномерное пропаривание на всех уровнях — можно одновременно готовить рыбу, овощи и гарнир без смешения вкусов.
• Сохранение витаминов и натурального цвета продуктов благодаря низкой температуре и отсутствию контакта с водой.
• Короткое время разогрева — пар готов к подаче уже в первые минуты после старта программы.
• Безопасная работа без водопровода — пар подаётся из выдвижного бака.
• Совместимость с автоматическими программами MasterChef и режимами комбинированного приготовления с конвекцией.

В каких моделях применяется

MultiSteam используется в паровых печах Miele DG 7000, DG 7440, DG 7660, паровых комбипечах DGC 7000, DGC 7440, DGC 7660 и DGC 7860 CTS, а также в стационарных приборах с маркировкой Pro. На младших моделях паровых печей DG может применяться упрощённая схема с меньшим числом форсунок.