Встраиваемый комбинированный паровой шкаф V-ZUG CombiSteamer V6000 45M CSM6T-23041 (платиновое стекло)

V-ZUG CombiSteamer V6000 45M CSM6T-23041 — швейцарский встраиваемый комбинированный паровой шкаф высотой 45,4 см в платиновом исполнении с интегрированной микроволновкой. Это уникальный гибрид: пар + горячий воздух + СВЧ в одном приборе. Объём камеры 41 л, мощность микроволн 1000 Вт с инверторной технологией, диапазон температуры 30–230 °C (паровая часть), 23 режима работы, Sous-vide, режим Power (пар на 30% быстрее), режим регенерации в том числе Power, EasyCook автопрограммы, климатический сенсор, верхний/нижний жар с влагой, функция Wellness, программа автоматической очистки, EcoStandby, защита от детей. Габариты 45,4×59,7×56,9 см. Полная мощность 5100 Вт. Подключение 380–415 В трёхфазное (2N~).

CombiSteamer M — пар + горячий воздух + СВЧ в одном приборе

«M» в обозначении CSM6T-23041 — Microwave (микроволновка). Это уникальный продукт V-ZUG: 3-в-1 — паровой шкаф + конвекционная духовка + микроволновка. Главное преимущество: возможность комбинировать СВЧ с паром или горячим воздухом для ускоренного приготовления. Например, разогрев готовой пиццы с СВЧ + паром Регенерация Power = в 2 раза быстрее обычной СВЧ-разогрева, при этом корочка сохраняется. Замораживание-готовка одним прибором: продукт прямо из морозилки → СВЧ-оттаивание → паровое приготовление → горячий воздух для румяной корочки. Это решение для тех, у кого ограниченное место в кухне (один прибор вместо трёх).

Микроволны 1000 Вт с инверторной технологией

Мощность микроволн 1000 Вт — стандарт для встраиваемой СВЧ-техники. Инверторная технология — главное отличие от обычной СВЧ: микроволны подаются непрерывно с регулировкой мощности (не через включение-выключение магнетрона). Это даёт более равномерный нагрев, лучшее сохранение текстуры (рыба не «резинистая» после СВЧ), точное оттаивание без частичной готовки по краям. Режим разморозки. Режим стерилизации.

Power режим — пар на 30% быстрее

Режим Power — увеличение мощности пара на 30% за счёт интенсивной работы парогенератора и СВЧ синхронно. Это сокращает время паровой готовки овощей и рыбы с 25–30 минут до 18–22 минут. Особенно ценно для коммерческого использования (банкеты, общепит) и для интенсивной готовки на большую семью. Режим регенерации с Power — разогрев готовых блюд в 2 раза быстрее обычного.

Sous-vide и климатический сенсор

Режим Sous-vide — приготовление в вакуумных пакетах при точной температуре. Климатический сенсор — машина измеряет влажность и температуру внутри камеры в реальном времени и автоматически корректирует подачу пара/воздуха для оптимального микроклимата. Это критично для выпечки (точная влажность даёт идеальную корочку) и для длительного Sous-vide (стабильность температуры с точностью до 0,5 °C).

23 режима и EasyCook

23 режима работы: приготовление на пару, горячий воздух, горячий воздух + пар, СВЧ, СВЧ + пар, СВЧ + горячий воздух, верхний/нижний жар с влагой, Sous-vide, регенерация, регенерация Power, оттаивание (СВЧ), стерилизация, разогрев, поддержание тепла, подогрев тарелок, EasyCook автопрограммы, функция Wellness. Деликатное приготовление. Интенсивное выпекание. Программа автоматической очистки.

Графический дисплей и эргономика

Полноцветный графический дисплей с CircleSlider. 15 языков на дисплее. Автоматическое включение света по окончании программы. Изменение фоновой картинки дисплея. Звуковой сигнал достижения заданной температуры. Статистика использования прибора. Использование остаточного тепла. Персонализация управления. Избранное для любимых программ. Готовка по времени. Переход на летнее время. EcoStandby — экономичный режим ожидания.

Безопасность и установка

Защита от детей. Стальная рабочая камера. Внешний парогенератор. Быстрый разогрев. 2 светодиодных источника освещения. Вентилятор охлаждения. Габариты 45,4×59,7×56,9 см. Ниша для встраивания — стандарт компактной ниши 45 см. Длина шнура 2 м. Подключение 380–415 В трёхфазное (2N~), мощность 5100 Вт, предохранитель 16 А. 3 уровня приготовления. Программирование рецептов в память.

Часто задаваемые вопросы

Что такое CombiSteamer M?
Уникальный комбинированный прибор V-ZUG: пар + горячий воздух + микроволновка в одном корпусе. 3-в-1.

Зачем СВЧ в паровом шкафу?
Ускорение приготовления (разогрев пиццы с паром в 2 раза быстрее), оттаивание из морозилки, стерилизация. Полная гастрономическая универсальность.

Что такое инверторная микроволновка?
Микроволны подаются непрерывно с регулировкой мощности — равномерный нагрев, сохранение текстуры рыбы и мяса.

Какая мощность СВЧ?
1000 Вт.

Что такое режим Power?
Увеличение мощности пара на 30% — паровая готовка быстрее на 30%.

Что такое климатический сенсор?
Машина измеряет влажность и температуру в камере, автоматически корректирует подачу пара и воздуха для оптимального микроклимата.

Какое подключение?
380–415 В трёхфазное (2N~) — нужна выделенная силовая линия. Мощность 5100 Вт (СВЧ + пар).

Сколько программ?
23 режима работы — расширенный набор включая СВЧ-комбинации.

Какой объём?
41 л — компактный для гибридного формата с СВЧ.

Как купить в Москве?
Оставьте заявку на brera.tech или позвоните нам. Доставка по Москве — 1–3 рабочих дня, профессиональное встраивание и подключение трёхфазной линии электриком, обучение работе с тремя технологиями (пар + конвекция + СВЧ), официальная гарантия V-ZUG.