Духовой шкаф с паром Smeg SO6104S4PB3

Smeg SO6104S4PB3 — флагманская встраиваемая паровая духовка 60 см в коллекции Classica с фасадом чёрный (классический глянцевый чёрный, не матовый и не Neptune Grey). Объём камеры 68 л, 20 режимов работы включая 100% пар (su-vide / cuisson vapeur 100°C), пароувлажнение, термовентилируемый с паром, разогрев и регенерация с паром, ТЕРМОЩУП в комплекте, аэрогриль/аэрофритюр, барбекю, приготовление на камне, 150 автоматических программ Smart Cooking System, цветной TFT-дисплей, режим Шаббат, поднятие теста, подогрев посуды, су-вид, ECO light, доводчик дверцы, телескопические направляющие в комплекте, длина кабеля 150 см, класс A++ — высший в Smeg. Это близнец флагмана SO6104S4PG (Neptune Grey) в более доступной чёрной палитре Classica для современной кухни в любом стиле.

100% пар, су-вид и регенерация

Резервуар на 1.2 л в дверце для полноценной паровой готовки. Режим 100% ПАР (cuisson vapeur 100°C) — рыба за 8-12 минут, овощи 5-15 минут (зависит от вида), курица 25-30 минут — мягкая, сочная, без потери витаминов и без агрессивного жара. СУ-ВИД (sous-vide, низкотемпературное приготовление в вакуумном пакете) — мясо/рыба в пакете 50-65°C несколько часов, ресторанная сочность. РЕГЕНЕРАЦИЯ с паром — программа разогрева готовых блюд из ресторанной доставки или со вчерашнего ужина: пар возвращает влажность, блюдо не сохнет как в микроволновке. Это профессиональный приём «как в мишленовском ресторане» теперь в формате бытового шкафа.

20 режимов и Smart Cooking 150 автопрограмм

Базовые: классика, конвекция, нагрев сзади+конвекция, термовентилируемый, нижний+задний+конвекция. С пароувлажнением: вентилируемый+пароувлажнение, нижний+задний+конвекция+пароувлажнение, термовентилируемый+пароувлажнение, турбо+пароувлажнение, гриль+конвекция+пароувлажнение. С 100% паром: вентилируемый с паром, термовентилируемый с паром, разогрев и регенерация с паром. Специальные: барбекю, приготовление на камне, аэрогриль/аэрофритюр, размораживание по времени и весу, поднятие теста, подогрев посуды, ECO light. SMART COOKING SYSTEM с 150 автоматическими программами — выбираете «индейка 4 кг», «лосось целиком», «ростбиф из говядины» — система сама подбирает температуру, режим, время, момент впрыска пара. 10 пользовательских рецептов для сохранения собственных любимых программ.

Термощуп с автоматикой по температуре

Термощуп — стальной щуп с термодатчиком, подключается к разъёму на стенке камеры. Контролирует ВНУТРЕННЮЮ температуру продукта, не время. Установили 65°C для свинины — автоматически отключается при достижении. Для индейки на праздник, ростбифа, рыбы (52-54°C для лосося), стейков medium-rare/medium — гарантированная точная прожарка независимо от веса куска. В комбинации с Smart Cooking: выбираете рецепт, втыкаете щуп — программа сама ведёт готовку до идеального состояния.

Эстетика Classica чёрный

Глянцевый чёрный фасад в стилистике Classica — нейтральная панель управления нержавеющая сталь без латунных или ретро-вставок. Современная классика, подходит к любому интерьеру. Цветной TFT-дисплей с большим экраном — отображает интерактивный графический интерфейс выбора программ, диаграммы готовки, инструкции. Сенсорные кнопки TouchControl без поворотных ручек — полностью touch-управление. Доводчик дверцы. Холодная дверь.

Аэрогриль, барбекю, на камне

АЭРОГРИЛЬ/АЭРОФРИТЮР — горячий воздух с интенсивной циркуляцией для жарки без масла: куриные крылья, картофель фри, овощи. Альтернатива отдельностоящих Air Fryer. БАРБЕКЮ — имитация открытого огня с дымным эффектом. ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА КАМНЕ — программа для пиццы на каменной плите 250-280°C (камень — отдельный аксессуар Smeg). РЕЖИМ ШАББАТ для соблюдающих кашрут.

Класс A++ и ECO light

Высший класс энергоэффективности A++ в Smeg — на 30% меньше энергии чем A+. Программа ECO light — автоматическое затемнение освещения камеры в режиме ожидания для дополнительной экономии. Размораживание по времени И ПО ВЕСУ — можно выбрать «разморозить 2 кг рыбы» и духовка сама рассчитает время.

Чем отличается от соседних моделей

От SO6104S4PG (тот же класс в Neptune Grey) — цветом фасада: классический чёрный vs фирменный сине-серый Neptune Grey. Все остальные характеристики идентичны: 20 режимов, 100% пар, су-вид, термощуп, 150 автопрограмм, A++. Чёрный универсальнее для кухонь стандартного стиля, Neptune Grey — для премиум-проектов с цветовой концепцией. От SOP6302S2PN Galileo — функцией ПОЛНОЦЕННОГО ПАРА (резервуар 1.2 л vs 0.5 л), су-вид, регенерация, 20 режимов vs 12, цветной TFT vs обычный дисплей, A++ vs A+. От базовой Selezione SO6400 — на ином уровне функциональности.

Установка и гарантия Brera

Габариты 592×597×548 мм. Ниша 583-585×560-568×560 мм. Электропитание 220-240 В. Длина сетевого кабеля 150 см. Класс A++. Brera — авторизованный дилер Smeg в Москве: гарантия 2 года, доставка по Москве и подключение сертифицированным мастером Smeg включены. Идеальная пара — индукционная Classica SI1M4644D или газовая SR964PGH.

Частые вопросы о Smeg SO6104S4PB3

Чем отличается от SO6104S4PG (Neptune Grey)?
Только цветом фасада: классический глянцевый чёрный vs фирменный сине-серый Neptune Grey. Все технические характеристики идентичны: 20 режимов, 100% пар, су-вид, термощуп, 150 автопрограмм, A++.

Что такое 100% пар?
Программа cuisson vapeur при 100°C — готовка в полностью паровой среде без сухого нагрева. Рыба за 8-12 минут, овощи 5-15 минут, курица 25-30 минут. Без потери витаминов и без жёсткой корочки.

Что такое су-вид?
Sous-vide — мясо/рыба в вакуумном пакете готовится при низкой температуре (50-65°C) несколько часов. Идеальная сочность и равномерная прожарка по всему объёму куска. Ресторанный приём.

Что такое регенерация с паром?
Программа разогрева готовых блюд (например, ресторанной доставки или вчерашнего ужина). Пар возвращает влажность — блюдо не сохнет как в микроволновке.

Что такое Smart Cooking?
150 автоматических программ: выбираете «индейка 4 кг» или «лосось целиком» — система сама подбирает температуру, режим, время, моменты впрыска пара. Не нужно знать рецептуру.

Зачем 20 режимов?
Универсальность: классика, многоуровневая выпечка, паровая готовка, су-вид, аэрогриль, барбекю, разогрев. Эта духовка заменяет духовку+пароварку+аэрофритюрницу+су-вид-термостат.

Что в комплекте?
Решётка с ограничителем, решётка для противня, ТЕРМОЩУП, эмалированный противень, перфорированный стальной противень, стальной противень 20 мм, телескопические направляющие 1-уровневые. Каменная плита для пиццы — отдельно.

Сколько вмещает резервуар?
1.2 л в дверце — на полноценную программу 100% пара хватает. После готовки слить остатки.

Что такое аэрогриль/аэрофритюр?
Программа горячего воздуха с интенсивной циркуляцией для жарки без масла. Альтернатива Air Fryer, но в формате духовки на 5 уровнях.

Сколько энергии?
Класс A++ — на 30% меньше A+. Smart Cooking автоматически выбирает оптимальный режим для энергосбережения. ECO light — затемнение освещения в простое.

Какая ниша нужна?
583-585×560-568×560 мм — стандартная EU 60-см ниша. Глубина 54.8 см.

Гарантия?
Официальная 2 года Smeg, авторизованный сервис в Москве.

Срок поставки?
1-3 дня при наличии.