Духовой шкаф Miele DO 7860 OBSW

Miele DO 7860 OBSW — флагманский Dialog-духовой шкаф Generation 7000 в цвете обсидиан-чёрный (OBSW) с эксклюзивной технологией M Chef, которая одновременно использует электромагнитные и тепловые волны и прогревает продукт по всему объёму, а не только с поверхности. Бараний окорок готовится за 35 минут вместо 2,5 часов без потери структуры и сочности — такой результат недостижим для классической конвекции. DO 7860 — единственная модель в линейке с Dialog-камерой, выбор для гурманов и профессиональных пользователей.

Объём 50 л и пиролитическая очистка

Внутренняя камера 50 л со съёмными хромированными направляющими на пять уровней посадки. Пиролитическая очистка при 500 °C сжигает жир и нагар до лёгкой золы за 2 часа — достаточно смести её тряпкой после остывания. Эмаль PerfectClean устойчива к пригоранию, стекло CleanGlass (четыре стекла) с доводчиком SoftClose закрывается плавно без хлопка. LED-подсветка BrilliantLight освещает камеру по всему периметру, а не точечно — цвет выпечки контролируется через стекло без открывания дверцы.

Автоматика приготовления

• Режим M Chef — одновременно электромагнитные и тепловые волны, ускоряет готовку крупных кусков мяса в 3-5 раз.
• Конвекция Plus — равномерный нагрев на 2-3 уровнях одновременно, температура 30-250 °C.
• Конвекция с паром — дозированный впрыск 100 мл воды в испаритель для хрустящей корочки и сочной мякоти.
• Автоматика жарения — беспроводной термощуп определяет готовность по температуре внутри куска, духовой шкаф автоматически отключает нагрев.
• Гурмэ Ассистент — выбираете блюдо из меню, автоматика задаёт режим, температуру и время.
• Sous-vide — низкотемпературное вакуумное приготовление в диапазоне 45-85 °C.
• Программы по странам — русская, итальянская, немецкая, французская кухни с заводскими рецептами.
• Sabbath Mode — режим для шаббата с отключением дисплея и звуковых сигналов.

Управление M Touch и Miele@home

Сенсорный TFT-дисплей M Touch 7 дюймов с интуитивным интерфейсом как у смартфона — жесты свайпа, прокрутка меню, сохранение пользовательских программ. Wi-Fi Miele@home позволяет запускать духовой шкаф удалённо, получать push-уведомления о готовности и загружать рецепты через мобильное приложение. Беспроводной термощуп передаёт данные на корпус без провода. FlexiClip — телескопические направляющие с полным выдвижением, выдерживают нагрузку до 15 кг.

Чем отличается от соседних моделей

От H 7860 BPX OBSW (стандартного флагмана) — наличием Dialog-отсека и технологии M Chef; объём камеры уменьшен с 76 л до 50 л, чтобы разместить генераторы электромагнитных волн. От H 7660 BP — расширенной автоматикой и режимом M Chef, от H 7464 — полным набором премиум-функций: Sous-vide, Гурмэ Ассистент, беспроводной термощуп. Ценник DO 7860 в 2-3 раза выше обычной H 7860, оправдан только при регулярной готовке крупных мясных блюд или ресторанном сценарии использования.

Установка и гарантия Brera

Габариты 595×595×570 мм, стандартная кухонная ниша 60×60 см. Электропитание 220-240 В, отдельная линия 16 А — подключение выполняет сертифицированный мастер Miele в день доставки. Сборка на заводах Miele в Бильфельде (Германия), расчётный ресурс — 20 лет ежедневной эксплуатации. Brera — авторизованный дилер Miele в Москве: гарантия 2 года от официального импортёра, доставка по Москве и подключение бесплатно, возможна рассрочка.

Частые вопросы о Miele DO 7860 OBSW

Чем M Chef отличается от обычной микроволновки?
Микроволны проникают только на 2-3 см, а M Chef комбинирует их с тепловыми волнами и создаёт равномерный прогрев по всему объёму — от краёв до центра. Мясо сохраняет структуру и сочность, которые микроволновка разрушает.

Нужен ли отдельный кабель для подключения?
Да, DO 7860 требует отдельной линии 220-240 В 16 А с автоматом. Обычно в кухне выводят отдельный кабель под духовой шкаф ещё на этапе ремонта. Мастер Brera проверяет линию при монтаже.

Можно ли пользоваться только режимом духовки, без M Chef?
Да, все классические режимы — конвекция, гриль, выпечка — работают независимо от M Chef. Dialog-режим включается по выбору пользователя.

Сколько длится пиролитическая очистка?
Стандартный цикл — 2 часа при 500 °C, потребление около 3 кВт·ч. Запускается при остывшей камере, дверца автоматически блокируется до окончания.

Входит ли установка в цену?
Да, для Москвы и ближайшего Подмосковья Brera включает доставку и подключение сертифицированным мастером Miele в стоимость.