Варочная панель De Dietrich DPH4840B

De Dietrich DPH4840B — индукционная варочная панель Philharmonie 80 см со встроенной вытяжкой в отделке Infinite Black. Тот же венчинговый формат, что у DPH4840BT, но без Bluetooth-щупа AI Talent Probe и с упрощённой базой Culinary Guide (74 рецепта против 84 у BT). Подойдёт тем, кому нужна интегрированная индукция + вытяжка, но не критичен функционал sous-vide через щуп и расширенный набор cooking functions.

Что есть в DPH4840B

• 80 см ширины × 22 см × 51.5 см.
• Индукция со встроенной вытяжкой.
• Производительность вытяжки 500 м³/ч, класс A++.
• Culinary Guide AI с 74 предустановленными блюдами.
• LCD-экран с эргономичной разметкой.
• Boil and Blanch функции в Culinary Guide.
• Infinite Black-отделка.

Чем отличается от соседних моделей De Dietrich

От DPH4840BT (та же венчинговая панель в Infinite Black с Bluetooth-щупом) — DPH4840B без AI Talent Probe и без 10 sous-vide программ + 7 cooking functions. База Culinary Guide на 74 рецепта вместо 84. Цена ниже на 5–10%. От DPI4942B (90-см индукция без вытяжки в Infinite Black) — DPH4840B компактнее (80 см) но добавляет встроенную вытяжку. От DPI4830B (80-см индукция без вытяжки, Master Black) — DPH4840B заменяет связку «обычная индукция + отдельный воздухоочиститель» одной поверхностью.

Установка и гарантия Brera

Габариты выреза в столешнице по схеме De Dietrich. Подключение 220 В / отдельная линия 32 А. Воздуховод Ø150 мм или рециркуляция с угольным фильтром. Brera — авторизованный дилер De Dietrich в Москве: гарантия 2 года, доставка и подключение мастером бесплатно, рассрочка без переплат.

Частые вопросы о De Dietrich DPH4840B

Стоит ли доплатить за DPH4840BT (с Bluetooth-щупом)?
За щуп и 10 sous-vide программ — да, если планируете готовить sous-vide стейки/рыбу/овощи в вакуумном пакете и хотите гарантированную точность готовности. Если sous-vide не интересует и хватает 74 рецептов Culinary Guide вместо 84 — DPH4840B экономит 5–10%.

Когда выбирать венчинговую индукцию вместо обычной + воздухоочиститель?
Open-space кухня без подвесных шкафов над плитой, кухня-остров без потолочного купола, маленькая кухня без места для отдельного воздухоочистителя, дизайн-проект с минимализмом «без видимой техники».

500 м³/ч — реально хватает?
Для повседневной готовки (тушение, варка, лёгкая жарка) — да. Для интенсивной обжарки стейков с сильной задымлённостью — лучше дополнительно проветривать (форточка, общая вентиляция кухни).

Воздуховод vs рециркуляция?
Воздуховод эффективнее (удаляет запахи и пар полностью), но требует отверстия в полу/стене. Рециркуляция работает с угольным фильтром (замена каждые 6–12 мес).

Шум вытяжки?
~55–60 дБ на максимуме, ~38–45 дБ на 1–2 скорости.

Culinary Guide AI — как работает?
Выбираете блюдо из списка (например, «ризотто» или «sear stake»), панель сама подбирает зону, мощность и поэтапную программу. Для большинства повседневных блюд хватает 74 рецептов.

Чистка центрального воздухозаборника?
Жироуловитель — раз в 2–4 недели в посудомойке. Угольный фильтр — раз в 6–12 месяцев.

Чистка стеклокерамики?
Мягкая микрофибра + средство для индукции. Сразу вытирать пролитое.

Сколько индукционных зон у DPH4840B?
Точная конфигурация зон зависит от ревизии. На современной партии Philharmonie — обычно 4 зоны (две передние и две задние), с центральным воздухозаборником между ними. Сводная мощность 7.4 кВт.

Можно ли поставить большую кастрюлю на 2 зоны одновременно?
Если в наборе есть HoriZone (объединяемые зоны), да. У DPH4840 это обычно реализовано через объединение левой пары зон в одну гибкую плоскость 40×23 см. Уточняйте по конкретной партии.

Что в комплекте?
Варочная панель с встроенной вытяжкой, металлический жироуловитель, инструкция. Угольный фильтр и Bluetooth-щуп — НЕ входят (последний есть только у BT-версии).

Сервис в Москве?
Авторизованный сервис Groupe Brandt, запчасти 3–7 дней.

Какой ресурс работы?
15+ лет.

Brera-консультант?
Поможет согласовать схему вентиляции и вырез в столешнице. Гарантия 2 года, рассрочка.