Neff · Германия
CircoRoast
Neff CircoRoast — режим жарки с конвекцией: верхний нагрев работает одновременно с вентилятором, мясо и птица получают равномерную корочку.
CircoRoast — фирменный режим жарки в духовых шкафах Neff, в котором одновременно работают верхний нагревательный элемент (гриль) и вентилятор конвекции на задней стенке. Поток горячего воздуха равномерно охватывает крупные куски мяса, птицы и рыбы — сверху получается аппетитная корочка, внутри блюдо остаётся сочным.
Принцип работы
В отличие от обычного гриля, который воздействует только сверху и часто требует переворачивания, CircoRoast комбинирует инфракрасное излучение от верхнего ТЭНа с принудительной циркуляцией горячего воздуха от вентилятора CircoTherm. Тепло распределяется по всему объёму камеры и обтекает блюдо со всех сторон. Температура задаётся в диапазоне от 30 до 230 °C; режим хорошо работает на средних и низких уровнях для крупных кусков и на верхних — для быстрой румяной корочки.
Преимущества
- Равномерная корочка на крупных кусках без переворачивания
- Сочное мясо и птица — соки удерживаются внутри
- Подходит для целой курицы, ростбифа, утки, гуся, индейки, крупной рыбы
- Меньшее время приготовления по сравнению с обычным верхним нагревом
- Стабильная температура по всему объёму духовки
- Совместим с термощупом для точной готовности по внутренней температуре
- Низкое разбрызгивание жира благодаря умеренной мощности гриля
В каких моделях применяется
CircoRoast входит в стандартный набор режимов духовых шкафов Neff с системой CircoTherm — это большинство современных линеек: N50, N70, N90 и компактные модели с пароваркой. Часто комбинируется с термощупом, VarioSteam, Slide&Hide и сенсорным TFT-дисплеем.