Индукционная варочная панель De Dietrich DPI4831BT

De Dietrich DPI4831BT — индукционная варочная панель Philharmonie 80 см с Bluetooth-щупом AI Talent Probe в отделке Infinite Black. Это Probe-вариант серии 4830/4831/4832: те же 4 зоны с одной HoriZone-плоскостью и общей мощностью 7.4 кВт, но в комплекте Bluetooth-щуп для контроля внутренней температуры продукта. Подойдёт активной кухне с регулярной готовкой стейков, рыбы, sous-vide в водяной бане и других задач, где «правильная готовность» важнее всего.

Что есть в DPI4831BT

• 80 см ширины.
• 4 индукционные зоны с одной HoriZone-плоскостью (объединение двух соседних зон).
• Общая мощность 7.4 кВт (адаптируется под линию).
• AI Talent Probe — Bluetooth-щуп в комплекте.
• Culinary Guide AI с предустановленными рецептами и авто-программами sous-vide.
• 20 уровней мощности на зону.
• White LCD-экран с подсветкой клавиш.
• Booster, защитная пауза, блокировка от детей.
• Infinite Black-отделка.

Чем отличается от соседних моделей De Dietrich

От DPI4830B (та же 80-см платформа в Master Black без щупа) — DPI4831BT добавляет AI Talent Probe и предлагается в Infinite Black-отделке. От DPI4832B (80-см с 5 зонами в Master Black без щупа) — у DPI4832B расширенное зонирование (5 зон + центральная 280 мм), но без Probe; у DPI4831BT 4 зоны + Probe. От DPI4942B (93-см с 6 зонами и 3 HoriZone) — DPI4831BT компактнее (80 см) и с щупом.

Установка и гарантия Brera

Габариты выреза ~75×49 см. Подключение 220 В / 32 А. Brera — авторизованный дилер De Dietrich в Москве: гарантия 2 года, доставка и подключение мастером бесплатно, рассрочка без переплат.

Частые вопросы о De Dietrich DPI4831BT

BT vs P в индексах?
BT и P оба означают «with AI Talent Probe» — Bluetooth-щуп в комплекте. Разница чисто маркировочная между партиями.

Как использовать щуп для sous-vide?
Большая кастрюля + продукт в вакуумном пакете + щуп через прокол пакета (заклеить место прокола малярным скотчем). Выставляете температуру воды (например, 55 °C для говядины medium rare), панель поддерживает её ±1 °C по показаниям щупа. Sous-vide стейков, лосося, груди утки за 1.5–4 часа.

Стоит ли доплатить за DPI4942B (93-см без щупа)?
За расширенное 6-зонное разделение с 3 HoriZone и общую мощность 11.1 кВт — да, если активно готовите на 4+ кастрюлях параллельно. Если основное — точная готовка с щупом и хватает 4 зон — DPI4831BT экономит.

Стоит ли доплатить за DPI595ABT (90-см с 10 зонами + щупом)?
За широту 90 см и более «мелкое» 10-зонное разделение с расширенной 11.1 кВт мощностью — да. DPI4831BT — компактная альтернатива при том же функционале щупа.

HoriZone — как работает?
Две соседние зоны объединяются в одну плоскость для овальной/прямоугольной посуды. На DPI4831BT — одна такая плоскость (обычно две передние зоны).

Защитная пауза?
Да, при поднятии кастрюли с зоны на 30+ секунд таймер ставится на паузу.

Какая посуда подходит?
С магнитным дном.

Звук работы?
~30 дБ.

Чистка Infinite Black-стеклокерамики?
Мягкая микрофибра + средство для индукции. Сразу вытирать пролитое.

Что в комплекте?
Варочная панель, **AI Talent Probe Bluetooth-щуп**, инструкция, скоба для крепления.

Сервис в Москве?
Авторизованный сервис Groupe Brandt, запчасти 3–7 дней.

Какой ресурс работы?
15+ лет.

Brera-консультант?
Поможет согласовать вырез и линию питания. Гарантия 2 года, рассрочка.