Газовая варочная панель Bosch PPM9A6I40

Bosch PPM9A6I40 — единственная газовая модель в топовом сегменте Bosch (большинство флагманов — индукция). 90-см панель из нержавеющей стали с пятью конфорками: четыре стандартных и центральная WOK на 5.0 кВт. Главное преимущество модели — FlameSelect: точная регулировка пламени по 9 уровням (vs «непрерывная» крутилка у обычных газовых плит) — вы видите цифру выбранной мощности и можете повторить настройку для повторяемости рецепта. Чугунные решётки, газ-контроль на каждой конфорке (отключение подачи при отсутствии пламени), автоэлектроподжиг.

Кому подойдёт газовая 90-см панель vs индукция

• Активные повара — открытое пламя для жарки на wok, фламбе, обжига перцев на огне.
• Газифицированные дома — баллонный газ или магистральный, нет переплаты за электроэнергию.
• Посуда любого типа — медь, алюминий, керамика, тонкая нержавейка (на индукции работают только ферромагнитные).
• Перебои электричества — газовая панель работает при отключении света (баллонная версия) или с искровым розжигом от батарейки.

Конфорки PPM9A6I40

• Центральная WOK — двойной венец, 5.0 кВт, для wok-сковород и быстрого закипания.
• Передняя левая/правая — стандартные 3.0 кВт.
• Задняя левая/правая — 1.75 кВт и 1.0 кВт для медленного томления.
• FlameSelect 9 уровней на каждой конфорке.
• Газ-контроль и автоэлектроподжиг.

Чем отличается от соседних моделей Bosch

От индукционных 90-см Serie 6 (PIV931HC1E, 129k) — газ vs индукция. Газовая дешевле в эксплуатации (магистральный газ), но индукция быстрее закипает воду и безопаснее (нет открытого огня). От 60-см газовых Serie 4 — расширенный 90-см формат с 5 конфорками включая WOK.

Установка и гарантия Brera

Габариты 91.5×52×4.5 см, вырез 86×49 см. Подключение — магистральный газ (трубка G1/2") или баллонный (через редуктор). Brera — авторизованный дилер Bosch в Москве: гарантия 2 года, доставка и подключение мастером Bosch (с допуском к газовым работам), рассрочка.

Частые вопросы о Bosch PPM9A6I40

Почему газовая панель выпускается в топовом сегменте?
Несмотря на тренд на индукцию, профессиональные повара и опытные домашние кулинары часто предпочитают газ для wok-кулинарии (азиатская кухня), фламбе, обжига и блюд, требующих интенсивного открытого пламени. Bosch держит флагманскую газовую модель в линейке для этой аудитории.

Что такое FlameSelect и зачем он?
Цифровая регулировка пламени по 9 уровням (vs «бесступенчатая» крутилка у обычных газовых). Преимущества: повторяемость рецепта (выставили «5» — пламя точно такое же, как вчера); точное соответствие крутилки и пламени (нет «потери настройки» при толчке); видимость текущего уровня (на крутилке цифра, не догадки по размеру пламени).

WOK-конфорка реально работает с обычной wok?
Да — двойной венец огня охватывает дно круглодонной wok-сковороды (диаметр 30-36 см) для равномерного нагрева. Обычные газовые плиты имеют одиночный венец, который разогревает только центр дна. WOK-конфорка Bosch на 5.0 кВт — мощнее обычных газовых конфорок (3.0 кВт) для быстрого «обжаривания на пламени».

Газ-контроль обязателен в РФ?
Газ-контроль (термоэлемент, отключающий подачу при отсутствии пламени) — обязательное требование для российской газификации с 2020 года. Без него газовую панель не подключит ни одна газовая служба. PPM9A6I40 имеет газ-контроль на всех 5 конфорках — соответствует требованиям.

Можно ли подключить к баллонному газу?
Да, через стандартный редуктор для пропан-бутановых баллонов. В комплекте поставки могут быть жиклёры для баллонного газа (производитель уточняет в инструкции к конкретной партии). Brera-мастер при заказе уточнит наличие нужных жиклёров.

Чугунные решётки можно мыть в посудомойке?
Технически да, но нежелательно — щёлочное средство для ПММ может ускорить коррозию чугуна. Рекомендуется мыть вручную горячей водой со средством для жирной посуды. Для въевшегося — замочить на 30 мин с содой.