DoubleShot

DoubleShot — функция кофемашин Miele серий CM6 и CM7, предназначенная для приготовления особенно крепкого и насыщенного эспрессо или кофе без вкусовой горечи. В отличие от простого «двойного эспрессо», DoubleShot — это двухстадийный процесс: машина свежемалет зерно и заваривает его дважды, добавляя порции в одну чашку.

Принцип работы

При активации DoubleShot машина разбивает программу на два последовательных цикла. На первом этапе гриндер AromaticSystem отмеряет половину зернового объёма, заваривает таблетку с половинной порцией горячей воды и наливает напиток в чашку.

Сразу после этого машина свежемалет вторую дозу зерна и заваривает её с такой же сокращённой подачей воды — итоговая чашка получает удвоенный объём кофе при сохранённом суммарном объёме напитка. Главный смысл — короткое время контакта воды и помола, при котором в напиток переходят ароматические вещества, но почти не вытягиваются горькие компоненты.

Готовый кофе получается плотнее, ароматнее и крепче, чем стандартный двойной эспрессо. При этом крема сохраняется ровной — обе фазы заваривания идут на свежем помоле и при правильной температуре.

Преимущества

• Двойная интенсивность вкуса при том же объёме напитка.
• Сокращённая экстракция исключает появление горечи и пережжённого послевкусия.
• Свежий помол под каждый из двух заваров — максимально насыщенный аромат.
• Подходит для приготовления крепкого эспрессо или интенсивной основы для капучино и латте.
• Доступна для большинства напитков на основе эспрессо, в том числе для OneTouch for Two.
• Совместима с фирменными профилями пользователя — крепость сохраняется в индивидуальных настройках.

В каких моделях применяется

DoubleShot реализован в кофемашинах Miele CM 6160 MilkPerfection, CM 6360 MilkPerfection, CM 7550 CoffeePassion и CM 7750 CoffeeSelect, а также во встраиваемых кофейных центрах CVA 7000 и CVA 7440. В младших моделях CM5 функция не предусмотрена.