Встраиваемый мармит Wolf ICBWWD30

Wolf ICBWWD30 — встраиваемый мармит (Warming Drawer) 76 см (30 дюймов) из нержавеющей стали. Обеспечивает поддержание температуры блюд до подачи на стол — без пересыхания, без переготовки. Три режима температуры + регулировка влажности (dry/moist). Координируется с духовыми шкафами Wolf E и M Series. Wolf, Sub-Zero Group, Madison, Wisconsin, USA, с 1934 года.

Производительность и режимы

Три режима температуры: Low (60–65 °C) для деликатных блюд (рыба, соусы, выпечка), Medium (70–75 °C) для основных блюд, High (80–85 °C) для мяса и горячих закусок. Регулировка влажности — переключатель Dry/Moist: Dry — для хрустящих блюд (хлеб, картошка фри, жаренное); Moist — для сочных блюд (мясо, паста, рис, овощи). Размер внутреннего отделения позволяет вместить стандартные гастроёмкости GN 1/2 и несколько тарелок 28 см одновременно. Ёмкость — достаточно для 4–6 порций основного блюда.

Дополнительные функции

Контейнер-подставка для косточек/скорлупы: практичный съёмный вкладыш для праздничной сервировки. LED-освещение внутри. Мягкое закрывание ящика (soft-close). Управление кнопочное на передней планке — выбор режима и влажности. Нагревательный элемент расположен равномерно — без горячих точек.

Дизайн и габариты

Габариты: 76 (Ш) × 15 (В) × 56 (Г) см. Нержавеющая сталь — планка управления и фасад. Высота модуля — 15 см, встраивается в стандартный нижний кухонный шкаф или колонку под духовым шкафом Wolf. Координируется с Wolf SO30TE/S/TH (духовой шкаф снизу) — единый образ нержавейки. Также в линейке Wolf Gaggenau — мармиты для Gaggenau-кухонь.

Чем отличается от соседних моделей Wolf

Wolf ICBWWD30 — единственная модель мармита в линейке Wolf 76 см. Альтернатива: Gaggenau WT224 (более тонкий модуль 9 см). Функционально мармит дополняет систему Wolf — аналогично Haier HWX-L15GW, Smeg СP815GXXD — но Wolf с более точным контролем влажности и координацией с Professional-образом кухни.

Установка и гарантия Brera

Встройка в нижний шкаф 76 см, высота ниши 15 см. Электро 120 В / 15 А (US-стандарт). Brera — авторизованный дилер Wolf, гарантия 24 месяца, сервис. Поставка 6–12 недель.

Частые вопросы о Wolf ICBWWD30

Зачем нужен мармит, если есть духовка?
Духовка занята приготовлением. Мармит держит уже готовые блюда тёплыми, пока вы доготавливаете остальное. При многокурсовом ужине критично важен.

Dry vs Moist — как выбрать?
Moist — для мяса, пасты, риса, рыбы: влажность предотвращает пересыхание. Dry — для хлеба, пирогов, картошки фри: сохраняет хрусткость.

Сколько тарелок входит?
Стандартный ящик 76×56 см вмещает 4–6 тарелок 28 см в стопке или 2–3 в ряд. Гастроёмкости GN 1/2 — 2 штуки.

Можно ли использовать для расстойки теста?
Режим Low (60 °C) — слишком горячо для дрожжей (оптимум 30–38 °C). Используйте режим Proof духового шкафа Wolf CSO или обычного духового шкафа.

Soft-close — стандарт?
Да, мягкое закрывание ящика — стандарт Wolf Warming Drawer. Ящик не хлопает.

Можно ли хранить посуду?
Можно хранить тарелки в нагретом виде (предварительный прогрев посуды перед подачей горячих блюд — французская ресторанная практика). Режим Low на 20–30 мин.

Гарантия?
2 года через Brera, авторизованный сервис в Москве.

Срок поставки?
6–12 недель из США под заказ.