Варочная панель Smeg PM6954R

Smeg PM6954R — уникальная комбинированная варочная панель шириной 90 см во флагманской премиум-серии Dolce Stil Novo: 4 индукционные зоны слева для повседневной готовки и 1 газовая WOK-конфорка справа мощностью 6 кВт для азиатской кухни. Это редкое решение для гурманов: индукция даёт точное управление, мгновенный нагрев, безопасность и лёгкую уборку, а газовая WOK-конфорка с открытым огнём и латунной горелкой — единственный правильный способ готовить китайскую/тайскую/японскую кухню (быстрая обжарка с подбрасыванием в воке требует мгновенно регулируемого пламени, а не электрического нагрева). Чугунное кольцо для WOK-посуды в комплекте. Установка накладная, ультранизкий профиль 4.5 см.

4 индукционные зоны 240×180 мм с двойным бустером

Все 4 индукционные зоны идентичны: 240×180 мм / 2.1 кВт (промежуточно 2.5 кВт, Booster 3 кВт). Прямоугольная форма зон удобна для овальной посуды (форма для рыбы, утятница) и обычной круглой 18-22 см. Любая зона подходит под любую посуду. Двойной бустер — одновременная полная мощность 3 кВт на двух соседних зонах без снижения. Функция объединения конфорок Multizone (385×230 мм / 3.7 кВт) и Bridge для длинной посуды. Суммарная мощность индукции 7.4 кВт. Управление сенсорным TouchSlider — горизонтальная полоса с делениями 1-9 для каждой зоны.

Газовая WOK-конфорка 6 кВт с латунной горелкой

Правая газовая конфорка — настоящая китайская WOK-горелка мощностью 6 кВт (втрое мощнее обычной средней горелки 2 кВт). Латунная горелка — материал, традиционный для премиум-газовых плит: латунь не корродирует от высоких температур и обеспечивает равномерное распределение пламени. Чугунное кольцо для WOK-посуды (с круглым дном) в комплекте — устанавливается на горелку для устойчивости вок-сковороды. Поворотный переключатель для регулировки пламени (механика, не сенсор) — критично для быстрой работы в китайской кухне, где скорость регулировки важнее точных цифр. Электроподжиг автоматический. Газ-контроль (термопара) — при задувании пламени подача газа перекрывается через 3-5 секунд. Подключение к природному или баллонному газу — жиклёры в комплекте.

Зачем комбинированная панель

Индукция — лучше для повседневной готовки: точное управление мощностью (9 ступеней), мгновенный нагрев и охлаждение, плоская стеклокерамика убирается одним движением, нет открытого огня (безопасность для детей). Газовая WOK-конфорка — лучше для азиатской кухни: быстрая обжарка в воке с подбрасыванием на сильном пламени даёт характерный «уок-эффект» (wok hei) — лёгкий привкус дыма от горения масла на пламени. На индукции при максимальной мощности нет такой стихии огня. Также газ удобнее для гриля на чугунной решётке и для блинных сковород. Комбинированная панель совмещает преимущества обеих технологий — флагманский подход для гурманов.

Дизайн Dolce Stil Novo и установка

Прямой край с медным профилем по периметру — фирменная деталь Dolce Stil Novo (медь и бронза — основные материалы коллекции). Только накладная установка — комбинированная панель не предусматривает заподлицо из-за разной высоты индукционной и газовой части. Высота 4.5 см — самый ультранизкий профиль среди комбинированных. Ширина встраивания 84.4 см, глубина 48.2 см. Шкаф 90 см. Электропитание 220-240 В однофазное или 380-415 В трёхфазное, ток 33 А. Газовое подключение по существующему стандарту.

Функции Dolce Stil Novo

Сенсорное TouchControl + TouchSlider + поворотные переключатели для газа. Цифровой дисплей. Функция определения диаметра посуды (на индукции). Функция объединения конфорок Bridge/Multizone. Функция поддержания тепла 70°C. Быстрый разогрев. Функция гриля. Функция ECOlogic для долгого энергоэффективного томления. Функция «Showroom» (демо-режим). Защита от перегрева, перелива, нечаянного старта. Блокировка управления (защита от детей). Главный выключатель централизованного отключения. Звуковой таймер с отключением. Минутник.

Чем отличается от соседних моделей

От SIM1964D Dolce Stil Novo (90 чисто индукция) — газовой WOK-конфоркой 6 кВт и комбинированной концепцией vs только индукция. От SR964PGH Victoria — премиум-серией Dolce Stil Novo и индукционной частью vs только газ. От HOBD382MB2 — комбинированной vs индукция со встроенной вытяжкой. Уникальная категория для гурманов и любителей азиатской кухни.

Установка и гарантия Brera

Габариты 45×900×510 мм. Ниша 844×482 мм. Длина кабеля 1.2 м. Электропитание 220-240 В однофазное или 380-415 В трёхфазное. Газовое подключение через службу газового хозяйства. Brera — авторизованный дилер Smeg в Москве: гарантия 2 года, доставка по Москве и подключение сертифицированным мастером Smeg включены, договор подключения газа оформляется через службу газового хозяйства.

Частые вопросы о Smeg PM6954R

Зачем комбинированная панель?
Индукция — лучше для повседневной готовки (точность, безопасность, уборка). Газовая WOK-конфорка — лучше для азиатской кухни (характерный «уок-эффект» wok hei от пламени). Комбинированная — лучшее обоих миров.

Что такое wok hei?
«Дыхание вока» — характерный привкус китайских блюд, возникающий от мгновенного контакта масла с открытым пламенем при высокой температуре. На индукции невозможно — нет открытого огня. Только настоящая газовая горелка 5+ кВт с подбрасыванием посуды на пламени.

Зачем латунная горелка?
Латунь традиционна для премиум-газовых плит: не корродирует от высоких температур, обеспечивает равномерное пламя без язычков, служит десятилетиями без замены. Стандартные стальные горелки со временем коррозируют от пара воды и кислоты в продуктах.

Что в комплекте?
Чугунное кольцо для WOK-посуды (с круглым дном), жиклёры для баллонного газа, инструкция, кабель электропитания.

Подойдёт ли моя посуда (для индукции)?
Только ферромагнитная (магнит прилипает ко дну): сталь, чугун, эмалированная сталь, специальная индукционная нержавейка. Алюминий, медь, обычная нержавейка не подходят.

Можно ли установить заподлицо?
Нет, комбинированная панель только накладная. Газовая часть выше индукционной — заподлицо не предусмотрено.

Можно ли использовать только индукцию?
Да, газовую WOK-конфорку можно не подключать или не использовать. Тогда работает как обычная 60-см индукция в 90-см формате (4 зоны слева).

Какая ниша нужна?
844×482 мм. Шкаф 90 см. С подключением и газа, и электричества к выделенным линиям.

Гарантия?
Официальная 2 года Smeg, авторизованный сервис в Москве.

Срок поставки?
1-3 дня при наличии.