Встраиваемый вакуумный упаковщик De Dietrich DWD4820B

1 / 11

De Dietrich · Вакуумные упаковщики

Встраиваемый вакуумный упаковщик De Dietrich DWD4820B

Name: Встраиваемый вакуумный упаковщик De Dietrich DWD4820B
Brand: De Dietrich
SKU: DED-05414
Price: 129990 RUB
Availability: InStock

Арт.: DED-05414

129 990 ₽

Цена актуальна на 28 июля 2026

В наличии

Ширина: 64.5
Высота: 22.5
Глубина: 64.5
Установка: Встраиваемый
Цвет: Черный

Написать в WhatsApp Написать в Telegram

· · · +7 (995) 707-33-02

Гарантия 2 года
Доставка завтра
Установка мастером
Французский бренд
Официальный дилер
Оплата при получении

De Dietrich DWD4820B — встраиваемый вакуумный упаковщик-ящик (vacuum drawer) Philharmonie в отделке Noir Infini. Многофункциональный аппарат для упаковки продуктов в вакуумные пакеты с откачкой воздуха: длительное хранение мяса/рыбы (без окисления), sous-vide-готовка (вакуум + варка в водяной бане), маринование (вакуум ускоряет проникновение маринада в продукт), созревание мяса (dry-aging steaks). 3 предустановленных цикла специально разработаны под маринование, созревание блюд и вакуумную упаковку жидкостей.

Что есть в DWD4820B

Встраиваемый вакуумный упаковщик-ящик.
3 предустановленных цикла: для маринования (короткое вакуумирование с тонкой настройкой давления), для созревания блюд (длительное хранение под вакуумом), для упаковки жидкостей (соусы, маринады с защитой от выкипания).
Многофункциональное использование: длительное хранение, заморозка под вакуумом, sous-vide-готовка, маринование, созревание мяса.
Сохранение органолептических качеств мяса, рыбы и других продуктов.
Push-pull или Touch-управление по партии.
Noir Infini-отделка Philharmonie.

Чем отличается от соседних моделей De Dietrich

От DWD4810B/W (подогреватель посуды) — DWD4820B вакуумный упаковщик с другой функциональностью. От настольных вакуумных упаковщиков (Caso VC10, FoodSaver, Cookbox) — DWD4820B встраивается в кухонную колонну без необходимости отдельного места на столешнице, имеет ёмкость для крупных продуктов (стейки целиком, рыба, бутыли с маринадом) и профессиональный набор циклов.

Установка и гарантия Brera

Габариты ниши уточняются по схеме De Dietrich. Подключение 220 В. Brera — авторизованный дилер De Dietrich в Москве: гарантия 2 года, доставка и подключение мастером бесплатно, рассрочка без переплат.

Цвет	Черный
Серия	Philharmonie
Высота, см	22.5
Ширина, см	64.5
Глубина, см	64.5
Частота, Гц	50-60
Вес нетто, кг	15.3
Напряжение, В	220-240
Вес брутто, кг	17.2
Режимы работы	Вакуумирование Запайка
Тип установки	Встраиваемый
Тип управления	Электронное
Габариты (ВхШхГ), см	22.5х64.5х64.5
Упаковочные пакеты	Да
Механизм открывания	Открытие нажатием (без ручки)
Элементы управления	Кнопки
Дополнительные параметры	Тип освещения: светодиодное
Телескопические направляющие	Да
Общая потребляемая мощность, кВт	1.15
Количество степеней вакуумирования	1
Габариты ниши для встраивания (ВxШxГ), см	14х59.5х57.5
Количество степеней продолжительности запайки	1
Общее количество упаковочных пакетов в комплекте, шт	25

Доставка

Бесплатная доставка по Москве в пределах МКАД
За МКАД — по договорённости
Срок доставки: 1-3 рабочих дня

Установка

Профессиональная установка и подключение
Стоимость уточняется при заказе

Оплата

Наличными при получении
Банковской картой
Безналичный расчёт (с НДС и без)
Рассрочка

Вопросы и ответы

Зачем встраиваемый вакуумный упаковщик?

Для серьёзной кухни с амбициями: 1) Sous-vide — продукт упаковывается в вакуум и варится в водяной бане при точной температуре (стейки medium rare 55 °C, лосось 50 °C, грудь утки 56 °C). 2) Длительное хранение — мясо без воздуха не окисляется, не теряет цвет, хранится в холодильнике до 2 недель и в морозилке до 12 месяцев. 3) Ускоренное маринование — вакуум «втягивает» маринад в продукт за 30 минут (vs 24 часа без вакуума). 4) Dry-aging steaks — созревание мяса в вакууме при низкой температуре для премиум-стейков.

3 предустановленных цикла — что в каждом?

Цикл маринования — короткое импульсное вакуумирование (5–10 секунд) с давлением, оптимальным для проникновения маринада в волокна мяса/рыбы. Цикл созревания (maturing) — длительный плавный вакуум для dry-aging стейков и сохранения текстуры. Цикл упаковки жидкостей — низкая степень вакуума, чтобы соус/маринад не выкипел в насос (без этого цикла обычные вакуумные упаковщики «всасывают» жидкость в систему и ломаются).

Какие пакеты использовать?

Специальные вакуумные пакеты с тиснением (для удаления воздуха через рельеф). Покупаются отдельно (Caso, FoodSaver, или универсальные термостойкие — нужны термостойкие, если планируете sous-vide варить в воде 80–100 °C).

Sous-vide через DWD4820B + DKV4530?

Идеальная связка: DWD4820B упаковывает продукт в вакуум → DKV4530 (паровой шкаф) готовит при точной температуре по щупу AI Talent Probe → готовый стейк medium rare за 1.5–2 часа без передержки.

Запайка пакета — насколько надёжна?

Тепловой импульс по периметру длительностью 1–2 секунды. Шов выдерживает погружение в водяную баню 80–100 °C минимум 24 часа без разрыва. Для надёжности использовать качественные пакеты.

В пару с какой техникой?

DOP4756B + DKV4530B (паровой шкаф для sous-vide) + DWD4820B + DWD4810B (подогреватель посуды) — премиум-кухня в Noir Infini для серьёзной готовки.

Маринование в вакууме vs обычное маринование?

Без вакуума маринад проникает в продукт за 12–24 часа (классический рецепт). С вакуумом — за 30 минут (вакуум «втягивает» маринад в волокна мяса). Качество маринования при этом не страдает — наоборот, более равномерное проникновение.

Уровень шума насоса?

~50–55 дБ при работе насоса (1–2 минуты на цикл вакуумирования). Громче подогревателя, но не дольше нескольких минут на цикл.

Что в комплекте?

Вакуумный упаковщик, демо-набор пакетов, инструкция.

Сервис в Москве?

Авторизованный сервис Groupe Brandt, запчасти 3–7 дней.

Какой ресурс работы?

10–15 лет. Главный ограничитель — насос и тепловой нагревательный элемент запайки.

Brera-консультант?

Поможет рассчитать sous-vide-связку (DWD4820B + DKV4530 + DOP4746T для probe). Гарантия 2 года, рассрочка.