La Cornue Château

Château — флагманская линия плит французской мануфактуры La Cornue, основанной в 1908 году в пригороде Парижа. Серия создана в 1964 году вторым поколением семьи Дюпюи и до сих пор собирается вручную в мастерских компании в Сен-Уэн-л’Омон.

Принцип работы

Каждая плита Château изготавливается одним мастером от начала до конца на протяжении примерно 40 дней. В основе конструкции — фирменный сводчатый газовый духовой шкаф Voûte с куполообразным потолком: жар естественной конвекцией циркулирует внутри камеры, обволакивая блюдо со всех сторон. Это даёт мягкое и равномерное приготовление, сохраняющее соки в мясе и характерную текстуру выпечке.

Поверхность плиты комбинирует газовые латунные конфорки разной мощности, индукционные зоны, электрический гриль, теппаньяки и французскую плиту (сплошную чугунную поверхность). Конфигурация подбирается под заказ: производитель указывает свыше 8000 возможных сочетаний размеров, модулей и цветовой отделки.

Преимущества

• Сводчатый духовой шкаф Voûte — фирменный метод приготовления с естественной конвекцией
• Латунные конфорки с тонкой настройкой пламени для деликатных соусов и быстрого закипания
• Корпус из чугуна и стали с эмалью, обожжённой при 800 °C — устойчивость к сколам и царапинам
• около 50 цветов эмали — от классического чёрного до акватинты, шафрана и слоновой кости
• Латунные, никелевые или хромированные детали отделки по выбору заказчика
• Массивная литая дверца с подъёмным механизмом и фирменным гербом La Cornue
• Ручная гравировка имени мастера на внутренней панели — гарантия эксклюзивности

Где применяется

La Cornue Château выбирают для премиальных кухонь, где плита становится архитектурной доминантой. Серию заказывают для частных резиденций, шато, шеф-кухонь и интерьеров, оформленных в классическом французском или ар-деко-стиле. La Cornue также выпускает более компактную и доступную линию Cornufé с похожей эстетикой.